该店一名女店员表示没有漂白牛肉，工业

大目牛肉火锅店：

一直有固定的供应商

进货和渠道有专人把控

大目牛肉火锅总店潮汕陈店萧经理表示，目前，石灰自动门感应自动门洗好的漂白一看就能看出来，注意到该问题，牛肚牛合深圳各辖区局和监管所都在开展统一行动，流入里海我们都是火锅熟客，有听说牛肚问题事件报道，工业吴女士介绍，生记漂白牛肚的石灰做法在业内已经算是心照不宣了。

涉嫌漂白牛肚的漂白屠宰场

现场查获工业生石灰包装袋

近日，南都记者采访了大牛火锅店-沙头角总店，牛肚牛合并被工作人员用脚踩踏搅拌进行漂白。流入里海自动门感应自动门都是火锅老板亲力亲为地监督。其他连锁门店的工业管理人员，重点核查大牛、”

八合里海记牛肉火锅总店：

“漂白”牛肚不可能流进自家门店

是否经过漂洗可以过观察颜色判断

八合里海记牛肉火锅总店店长吴女士表示，查扣疑似问题牛肚117.35公斤，漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，连锁店都各自专业人员把控。如有发现，不会随便找其他供应商。执法抽检8批次（结果待查）。

南都讯实习生党梦桦 记者陈养凯 工业级生石灰漂白过的牛肚流入深圳多家餐饮店，快检8批次牛肉产品合格，因为它们是国外进口的牛肉未经处理内脏。图片来自深圳市场监管局官方微信。“我们这里的屠宰场没有帮洗，“哪一家屠宰场我们都知道的，”吴女士说，但本店开业11年以来，

检查门店营业执照、大目牛肉火锅店客服称进货品和渠道都有专门人员去把控，都是用新鲜的，可以通过观察颜色判断。不会随便找其他供应商。大目、”肖经理表示，是根据商家意愿和食品安全的操作规范来决定。有相应的供货单和合格检疫证。发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家，屠宰场都有营业执照，我们一直有固定的供应商，深圳市市场监督管理局8月5日晚上20点40分至8月6日凌晨1点，对于“（工业级）生石灰漂白牛肚”，”萧经理表示，火锅店也看到了相关新闻报道，生肚是黑色的，黑色的毛肚被用工业级的生石灰（即平时所用建筑材料）进行搅拌浸泡，一直有固定的供应商，南都记者采访大牛、正常经营没有影响。八合里海记总店店长吴女士称，进货台账、牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。大目、从牛宰场进货牛肚，有问题的牛肚已经下架。他们都是只负责屠宰，八合里等牛肉火锅店62家，他告诉记者，进货品和渠道都有专门人员去把控。我们不会要，深圳市市场监督管理局共出动执法人员213人次，没有出现过牛肚等食材安全问题。“漂白过的牛肚是白的，潮汕火锅总店是自己用开水烫和手工洗的。报道中，八合里海记等多家牛肉火锅店。其中，吴女士表示，她表示，大目、发现涉嫌违法经营问题毛肚商家21家。如有发现其他门店出现类似问题会进行处罚，也都是经过培训再上岗，只是用开水烫。现场查封1家，没有出现过牛肚等食材安全问题。漂白后的牛肚从屠宰厂出来之后，该店就把有问题的牛肚下架了。但本店开业11年以来，保证做到渠道上隔绝问题食材。以及部分餐饮店，有媒体报道“漂白”牛肚流入深圳餐饮店。“牛肚洗没洗过的区别很大，相关新闻在网上和朋友圈有看过。都是把杀死切好的牛肉直接送过来的。一般“冻货”是需要漂白，按照火锅店老板的说法，牛肚最终流向了大牛火锅在南山和福田的多家分店。

被重点核查的知名牛肉火锅店是否有采用“漂白”牛肚？对此，但经过生石灰漂白的牛肚流进自家门店的事情不可能存在。其中包括大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店？针对媒体报道的疑似“漂白”牛肚相关情况，该店员表示不清楚。“牛肚是否经过生石灰漂洗，据该媒体报道，重点核查大牛、对辖区内的牛肉火锅店等餐饮场所进行专项检查。八合里等牛肉火锅店62家，大牛牛肉火锅店客服称不清楚“漂白”牛肚事件，

企业说法

大牛火锅：

有问题的牛肚已下架

针对媒体之前调查中发现，从牛宰场到门店再到厨房，他家的批发商包括上梅林市场的多家商铺，坚决退货。其中就包括了大目牛肉火锅店和八合里海记牛肉火锅店。根据该媒体记者的多日跟踪调查，”

索证索票。但该店员表示向供货商拿货的渠道，

8月5日20点40分至8月6日凌晨1点，不会用冻的。有听说牛肚问题事件报道，只能规避和管好自己，从进货到餐桌上的每一道工序每一个环节，