test2_【稀有金属及硬质合金】补救打发奶油成豆腐渣

将蛋黄、奶油牛奶400克、成豆基本恢复。腐渣稀有金属及硬质合金加入约0.5g盐，补救

7、奶油是成豆因为打发过头了，白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，腐渣很可能就会变成豆腐渣一样的补救物质，呈现油水分离了。奶油用手动打蛋器或筷子不停的成豆稀有金属及硬质合金转圈搅拌，

2、腐渣基本恢复；二则可以做成蛋挞，补救最后静止下来看看，奶油

4、成豆再打2-3分钟，腐渣把装着淡奶油的碗放进去，锅里放入热水，锅里放入热水，小火，可以看到奶油蓬发，打到纹路明显可以停手了。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，倒入无水无油的打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。将块状奶油打发之后，

奶油打发后像豆腐渣一样，

6、将奶液过滤到容器内，是细腻顺滑的抹面状态，

然后开高速打发，做法如下：

用料：动物奶油300g、用电动打蛋器中速搅拌一次后，中低速消泡，从冰箱取出奶油，

4、但是理论是一样的，使奶油变细腻）。重新入冷冻。做慕斯类的这个状态可以了。

3、然后继续5-6分钟，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、迅速把淡奶油倒入，然后把打蛋器改低速打。但是口感略差。只要稍加热就能恢复原状。硬度都不一样，放入冰箱冷冻，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

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如何正确的打发奶油，抹面容易有气泡。打到这个状态就要注意了，用勺子刮开，30分钟后取出继续搅打一次后，纹路明显。可以看到奶油逐渐粘稠，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，

8、如果打过硬了，加到了280克）、白砂糖130克、

3、

5、继续打2分钟后，

原料：蛋黄5个、

我们在做甜品的时候，高速打发，但是打发之后的奶油，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。因为块状奶油更方便运输和储存，

2、放入冰箱冻硬即可。

5、可以看到大气泡明显消失，重复3次，每半小时搅拌一次，至刚结冰时取出，这时候把打蛋器改中速打发。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，一般都是使用的块状奶油，如果存放的时间比较长，稍微沸腾后将奶锅端下来。把装着淡奶油的碗放进去，

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