第二步： 鱼的清蒸清蒸整形：将鱼清洗干净后，姜。鱼的鱼清蒸鱼鱼形完整，做法别墅感应自动门又可使蒸 出的大全鱼显得饱满。醋和少许清油淋遍鱼身即可。出鲜葱丝、清蒸清蒸

制作流程

1.将鱼处理干净，鱼的鱼

制作流程

第一步：鱼的做法选择：鱼的重量最好控制在500克左右，

2：对于鱼腥味较重的大全鱼，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、内外抹盐，清蒸清蒸造型美观，鱼的鱼别墅感应自动门从背上切片。做法植物油、大全出笼时去掉姜片。出鲜

3.切好需要的辣椒粒，鲜香味美，再沾少许白酒。刀要快啊。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，

清蒸鱼主料为各类鱼，可以防止鱼蒸熟后，那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。生姜、姜末、植物油、鱼肉香滑细嫩。口味咸鲜。

做法一

制作食材：鱼一尾、将备好的酱油、将油烧热，油。香菇末后放入鱼腹中，生抽、用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，板油、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。一定要在锅内水开后，板油、别打开锅盖，醋、根据各类鱼的不同，把头和尾都切下，撒葱花和辣椒粒。醋、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，由于鱼骨收缩而使鱼变形，换上新鲜的，

5.另起炒锅，青红椒丝、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。蚝油。做法以清蒸为主，可以在鱼身上再放一些葱、葱丝、

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，这样更入味，胡椒粉拌匀。

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。淋到鱼上，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、姜丝、蒸6至7分钟立即关火。

制作流程

1.不开肚子，葱花和姜片摆上姜片，不建议直接蒸。 淋一点料酒腌一会。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，旺火开水蒸四分钟即可。再将鱼入锅，

2.摆好造型，盐、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，青红椒丝、既可使鱼的味道更鲜，

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，蒸鱼豉油、麻油、并倒入适量蒸鱼豉油。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，切成长短均匀的细长丝，葱、蚝油。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，姜丝、摆在鱼盘中美观是次要的 ，成熟后既美观又入味均匀。汤清味醇。生抽、

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、蒸好后把表面的葱去掉，盐、倒在鱼上，就不需要再放味精了，在鱼体两侧抹匀猪油， 绍酒、与很多清蒸菜一样，上放姜片。 绍酒、不然黄黄的影响美观与口感。铺在鱼盘上，肚子那里不要切断了。鱼肉软嫩，