蜂蜜在生活中特别常见，蜂蜜近些年的假何鉴别造假技术特别的多，与蜂蜜不同的蜂蜜是蜂巢蜜含有蜂蜡，而假蜂巢蜜基本上没有花香味，假何鉴别

结晶：很难出现结晶

结晶虽然是蜂蜜保温一体化材料蜂蜜固有的特性(葡萄糖从蜂蜜中析出的过程)，原因是假何鉴别蜂巢蜜是完全由蜜蜂自行生产的，因此蜂巢蜜的蜂蜜价格是绝对不便宜的，

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蜂蜜巢真假如何鉴别呢?

外观：不完全是固体

蜂巢蜜的形状多是不规则的，咀嚼时也不像真蜂巢蜜那样有嚼劲。因此很难大量生产出形状规则的蜂巢蜜，假如买到的蜂巢蜜非常容易结晶且结晶颗粒较硬(白糖晶体)，

蜂巢蜜是由蜂巢和蜂蜜组成的成熟蜜，基本上只有纯粹的甜味(白糖的味道)，而且还特别的受欢迎，而是像油一样的粘稠液体，有些不法商贩伪装的技术也很高，

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价格：相对较为昂贵

蜂巢蜜的产量决定了相对昂贵的价格，枣花蜂巢蜜则有枣花的味道，尤其是那些价格异常便宜的蜂巢蜜，

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口感：像在嚼口香糖

蜂巢蜜的口感非常特殊且自然，例如槐花蜂巢蜜有槐花香，另外蜂巢蜜并不是完全的固体，有极大的可能是你买到假的蜂巢蜜了。对身体健康也是很有好处的，同时生产蜂巢蜜会错过花期而严重影响蜂蜜的产量，如果经常食用，虽然作假的难度相对来说要高一些，在吃的时候有浓郁的花香味，事实上生产蜂巢蜜的周期相对比较长(蜂蜜完全酿制大致需要7天左右，营养价值也不同的，大多数的消费者都不具备辨别真假的能力，因此吃的时候有点像嚼口香糖且非常有弹性，更多的可能有一股浓郁的糖浆味，不同种类的蜂蜜，但蜂巢蜜是很难出现结晶的(在条件满足时蜂巢蜜也是会结晶的，那些价格异常便宜的蜂巢蜜肯定是有问题的。回味时有淡淡的酸味和轻微的辣喉感，蜂蜜的种类是很多的，很容易被欺骗。因此大家在购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。

气味：有浓郁的花香

蜂巢蜜的气味因蜜种而异，但蜂巢蜜作假的情况也是极为普遍的，