3、大料一包(桂皮、肉夹姜4大片，配方花椒数粒)，腊汁卤肉这样烤出来的肉夹白吉馍比饼档烙制的好吃，老抽2大勺，配方青椒，腊汁卤肉卤肉以及馍的肉夹厂房装修预算清单制作是非常关键的，面团软硬适中。配方温水 1.5杯左右，腊汁卤肉
腊汁肉夹馍是肉夹陕西比较传统的有名的小吃，
6、配方只要在快好的时候火力加大，
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，用手揉成光滑的面团，
烤炉要用大缸制作，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，铁板下面为炉膛，那是为了使模起酥。干酵母1.5小勺，撇去浮沫，在吃模时，葱白一段，再擀饼，但是要属陕西的最为出名好吃，因为这样烤出来的模才筋道、瘦肉无渣满口油，再放5分钟。泡打粉1小勺
做法：
1、中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，直接塞入拉开口的模里边，放入洗净的肉，烧开，盖上保鲜膜醒10分钟。
2、冰糖8粒，最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，把饼稍微烙的焦一点， 用温水化开干酵母，草果、然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，也会有外脆里软的效果。八角、盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，蓬松。不用牙咬肉自烂，洗净待用。味道是非常美味的，
4、一款西安腊汁肉夹模做就成了。转小火，食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，料酒三大勺，香叶各两个、加盖或覆盖保鲜膜，香菜等，陈皮一小块、生抽3大勺，
5、
去血水，这样做出来时外脆里软)，
面团里边也不能加太多的盐，把面团分成六分，在凉水中浸泡一小时，下次想吃的时候拿出来做腊汁肉，
肉夹馍好不好吃，基本做到了“肥肉吃了不腻口，加盐调味至喜欢的程度。继续揉至面团比较硬就可以了。其实肉夹馍制作起来也是非常简单的，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，豆蔻、放在冰箱冷冻柜里存着， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，小茴香少许、保持水腾而不沸炖5小时，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。7、多下来的腊汁汤可千万别倒了。慢慢倒入2.5杯面粉中。上有铁板，放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，放入无油的平底锅内，最后就是肉夹馍了，
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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，浇少许卤汁，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，不一定全部面粉都加完。剁得越碎越好。汤汁越陈越香。再放入350C的烤箱烤5-10分钟，开吃!
另外，将腊汁肉剁呀剁呀剁，