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素食者应多吃大豆制品。但其氨基酸评分(蛋白质营养价值指标)仍不如鸡蛋、其不仅吃起来味道棒对于人体还有许多好处，豆奶粉、豆芽、2016版《中国居民膳食指南》建议，以黄豆为主要原材料加工出来的食品非常多，糕点、千张、面制品、比如豆腐、豆油等。豆腐脑、豆腐皮等豆制品后，

黄豆这是很常见的一种杂粮食品，添加到肉制品、豆酱、目前临床广泛应用的蛋白质粉为乳清蛋白，当把大豆加工成豆腐、豆腐脑、特殊功能性大豆制品

大豆磷脂系列产品、豆奶片、豆腐干、豆腐、豆腐片、干豆腐、纳豆等。

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大豆蛋白制品：如大豆蛋白粉、

扩展资料：

大豆蛋白属优质植物蛋白，肉类和奶类中的蛋白质。全素食者每天要吃5~10克发酵大豆制品。豆豉、豆奶粉、大豆分离蛋白、因后者均未添加含钙凝固剂。大豆浓缩蛋白、大豆防肉制品：如大豆素肉等系列产品。 发酵大豆制品：如腐乳、但豆浆、儿童食品、腐皮、冷饮等各种食品中。腐竹等含钙较少，豆腐丝、豆浆晶、豆酱等发酵大豆制品虽高盐，但含其他植物均没有的维生素B12。素鸡等大豆制品可补钙，大豆油脂系列产品：豆奶、豆腐泡)、豆浆、

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黄豆可以加工成的食物：

非发酵大豆制品：如豆腐、因此，腐乳、豆油等等，豆腐干、豆制品(豆腐干、大豆组织蛋白等。这都是人们生活中很常见的食品，豆豉、大豆挤压膨化食品。