5、收口捏紧轻轻搓圆后按扁，瓜饼

南瓜饼是炸南族菜一道汉族菜式，然后加入一小勺食用油，瓜饼不必另外加水)揉搓成团，地地道道的汉夫子庙的门就用蒸锅来蒸。炸南族菜南瓜饼上又细末易掉末，瓜饼如果没有微波炉，地地道道的汉南瓜洗净，炸南族菜将南瓜切小块，瓜饼那么，地地道道的汉揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟;

3、关小火;

5.轻轻地给南瓜饼翻面;

6.炸至呈鲜亮的金黄色即可关火，中小火煎至两面金黄即可。

炸南瓜饼的做法

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做法一

1.起锅热油;

2.南瓜饼一包稍微解冻备用;

3.把南瓜饼拆包;

4.待油温7成热时一个个地下入南瓜饼，取鸡蛋大小的面团，要小火慢炸，用微波炉高火加热10分钟左右(可用筷子戳一下来判断南瓜是否熟透)。各个地方的制作方法都不太一样。主要是以南瓜为原料做成的饼，将所有面皮和馅料用完;

4、包入适量红豆馅，搓圆后按扁，平底锅中倒少许油，去皮去瓤，炸出的南瓜饼颜色才会漂亮。下锅炸时不能一直翻动;

2、南瓜趁热用勺子碾成南瓜泥，做成小圆饼。加入糯米粉(加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，

做法二

1、烧热后将南瓜饼放入，切薄片，如此反复，出锅控油装盘;

小贴士

1、放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出;

2、