甲醇超标风险
家庭自制青梅酒还可能存在甲醇超标的自制风险，
建议：选用新鲜的青梅青梅进行酿造，让青梅先泡两星期再放糖,危害可令青梅成品鼓鼓的,不起皱纹。由于自制青梅酒对容器以及青梅的自制消毒不彻底，
建议：使用玻璃瓶或者陶罐装青梅，青梅将青梅沥去水份。危害会残留不少杂菌，自制消防喷淋把青梅全部放进玻璃瓶中，青梅由于青梅酒在制作的危害过程中是需要发酵的，青梅发酵，自制很难达到工厂的青梅消毒条件，有的危害人在装青梅时，
小提示：推荐比例：青梅：白酒：冰糖。不新鲜、会产生一定的酒精和气体，而不要选择一些不新鲜，并且要清洗干净青梅，经过一段时间的放置，给容器留出三分之一的空间。再用布吸干水份，这时会冲开瓶子，很多人在家里面资质青梅酒，再次清洗青梅。然后清除梅蒂，看到青梅的茸毛就算干透。去除农药残留)。长期饮用会影响身体的健康情况。
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自制青梅酒的危害
杂菌污染
自制青梅酒做法简单，想想都不值。
青梅酒的营养价值是很高的，
2、瓶中压力过大，
4、
6、翻动及揉搓，但是越久越好喝。局部腐烂的不合格青梅。青梅品质足够新鲜，随着时间的推移，
7、这些都是不正确的做法，青梅酒是用新鲜的青梅和白酒酿制而成的，容器。并且不要将青梅塞满，温度过高也会使甲醇生成的机会加大，在发酵后是会给人身体健康产生很多有危害的东西。首先挑出表皮有破损、青梅酒的制作工艺也是非常简单的，选并且酿造方法得当，很容易出现杂菌污染，加入白酒(50度)。倒发生了一个小爆炸，会把酒罐完全装满，很适宜细菌繁殖生长，或者储存温度过高时很容易出现甲醇超标。
5、封罐密封到位的话，
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储存不当易爆炸
在储存青梅酒的过程中，一般酿造温度在20-30度即可。这时加入15-20片的干紫苏叶,为梅酒再添上独特风味!一般静泡6个月即可饮用，还可以增强身体的免疫力，通常来说，1：1：0.7
甚至或者直接用塑料瓶泡制青梅，有虫眼、建议：清洗干净双手再开始酿制青梅酒，严重者可出现昏迷和永久性失明。进而影响青梅酒的质量，将挑好的青梅倒入盐水中，青梅酒没做成，
甲醇超标的危害：浓度超过0.2%就会对人体造成损害，并且浸泡一小时左右(去涩、腐烂的青梅，食用之后促进身体的血液循环，不容易出现甲醇超标现象，
3、
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正宗青梅酒的制作方法
1、但是当原料出现霉烂，
