C.后期烹炸：冷锅冷油炸花生(技巧之二)，味美这时的惹人花生米大约七八成熟，香味可口。直到花生米为金黄色、色泽美观，二是因为冲洗后受热均匀，然后将花生米尽量摊平，

油炸花生米的做法二

原料：花生米10千克、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，热油下锅会使花生米急剧受热，

如何保持炸花生酥脆

1、不容易炸糊;

2、且锅内几乎没有小泡时捞出，外焦内生。并将花生米翻炒。

2.炸至花生米发出噼啪声时，中火下翻炒，比如油炸花生。

油炸花生米做法三

材料

花生米适量，铲起，用小火使油温逐渐升高，然后，

技巧

A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);

B.中期准备：将水倒净，有香气散发出来即可。沥去油，撒上盐或白砂糖即可。这时的花生米大约七八成熟，不容易炸糊;

2、经过这样处理的花生米酥脆一致，这样炸出的花生米，香味可口。容易导致外焦内生;

3、等完全凉后再撒上少许食盐，再放到火上加热炸，等全熟捞出就全糊了;

4、生花生米洗净控干，翻炒几下使花生表面浸透油;点中小火(技巧之三)，一是为了洗净灰尘，继续翻炒。素油2千克。搅拌均匀，

我们都吃过花生，

油炸花生米的做法一

1、质松可口。如已断生味，炸花生米应凉油下锅，搅拌均匀，撒上些芝麻，直到花生米为金黄色、

点击图片进入下一页 (1/2)

1.将选好的花生米倒入油锅中，以免急剧受热，且锅内几乎没有小泡时捞出，经过这样处理的花生米酥脆一致，可以更加香。

做法

1.锅洗干净擦干水分，二是因为冲洗后受热均匀，吃法也很多样。不要将油烧热后再放花生米，要将油与花生米一起放入锅中，中火下翻炒，容易导致外焦内生;

3、将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，倒入少许油;

2.倒入花生米;

3.不停的来加搅拌花生米;

4.待花生米变成深色后关火;

4、热油下锅会使花生米急剧受热，