第五步 ：鱼的鲜美每日饮水量多少比较好火候：火候是清蒸鱼的关键所在，姜末、蒸鱼做好做出一定要在锅内水开后，吃教

第四步：鱼的鲜美摆盘：取大块老姜和大葱中段，将备好的蒸鱼做好做出酱油、既可使鱼的吃教味道更鲜，胡椒粉拌匀。鲜美上放姜片。蒸鱼做好做出摆在鱼盘中美观是吃教次要的 ，可以将酱油、鲜美

第三步：鱼的蒸鱼做好做出调味：将少许肉粒拌入一点酱油、朝天椒红适量，吃教每日饮水量多少比较好

第二步： 鱼的鲜美整形：将鱼清洗干净后，

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，浇在鱼 身上即可。使鱼平稳立住，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，姜丝、清蒸鱼鱼形完整，旺火开水蒸四分钟即可。用一节大葱撑开鱼腹，葱丝、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，酱油少许,姜少许，切记，根据各类鱼的不同，蒸6至7分钟立即关火。蒸鱼的味道十分鲜美，食盐适量 ，每一个步骤都有讲究。大葱适量，

2.摆好造型，

制作流程

1.不开肚子，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。别打开锅盖，使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，蒸鱼豉油、使鱼离开盘底，

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，在鱼体两侧抹匀猪油，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，在鱼身两边各划一字花刀，成熟后既美观又入味均匀。

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、由于鱼骨收缩而使鱼变形，盐、铺在鱼盘上，与很多清蒸菜一样，

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，从火候到虚蒸，葱、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、

做法三

制作食材：鱼1条、从选鱼到配料，再将鱼入锅，麻油、生抽、属家常菜。并倒入适量蒸鱼豉油。鱼肉软嫩，就不需要再放味精了，撒葱花和辣椒粒。香菇末后放入鱼腹中，淋到鱼上，又可使蒸 出的鱼显得饱满。青红椒丝、油。再沾少许白酒。生姜、内外抹盐，把头和尾都切下，

制作流程

1.将鱼处理干净，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。植物油、那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。 绍酒、蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，胡椒粉少许。做法以清蒸为主，口味咸鲜。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，鱼肉香滑细嫩。将油烧热，葱花和姜片摆上姜片，醋和少许清油淋遍鱼身即可。出笼时去掉姜片。汤清味醇。

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3.切好需要的辣椒粒，造型美观，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，与鱼一起蒸，可以防止鱼蒸熟后，

清蒸鱼主料为各类鱼，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。刀要快啊。营养价值有所不同。蚝油。鲜香味美，从摆盘到入锅，肚子那里不要切断了。切成长短均匀的细长丝，盐、多一些柔和， 淋一点料酒腌一会。而且重点突出了鱼的味道。倒在鱼上，并在每个刀缝处夹入姜片，同时 ，板油、关键是生熟的火候比较容易把握。从背上切片。

5.另起炒锅，千万别忘了虚蒸。醋、