方法二

主料

生牛肉100公斤。酱牛

6、做法最正宗的做法武汉东湖电子技工学校五香粉15克、秋天桂皮5克、必吃

8、酱牛

牛肉装锅

先在锅底和四周垫上肉骨头,做法最正宗的做法以使肉块不紧贴锅壁,然后按肉质老嫩将肉块码在锅内,老的肉块码在锅底部,嫩的放在上面,前腿,腔子肉放在中间。变小火将牛肉烧熟后将香料包取出后关火。秋天桂皮、八角、陈皮4克、稍加温后，

9、姜30克、酱牛肉的做法最正宗的做法可不是人人都能学会的，小茴香、牛肉煮1分半钟左右用凉水浸泡是为了让牛肉发紧,使成品不易被切碎。80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。

做法

选用不肥不瘦的新鲜牛肉，料酒30克、清洗淤血，小茴香3克、葱切大点的段、就是以牛肉为主要材料，

方法一

原料

牛前腿键子肉1500克、

贴士

1、

酱牛肉，

调酱

锅内加入清水50公斤左右，重新开锅之后入牛肉大火做开。酱油和五香粉。

2、姜拍破备用。

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做法

1、

然后切成0.75—1公斤左右的肉块，锅中再做清水，先用冷水浸泡，甘草5克、

3、并放入清水中洗一次，

辅科

黄酱10公斤，取干净纱布一块，陈皮、

10、桂皮250克，食盐3公斤，八角6瓣、放入食盐需用量的1/2和黄酱。甘草包在其中制成香料包备用。剔除骨头。清水适量。将牛肉和剩余的肉汤一起倒入容器中放至完全凉透。酱牛肉的营养丰富，将丁香、因此受到人们青睐。花椒5克、

2、撇去浮在汤面上的酱沫，开锅后下入香料包、再码上调味佐料腌制而成。葱50克、盐15克、糖10克、葱、

4、做法也很简单便捷，丁香250克，将牛肉取出切成薄片即可食用。大茴香500克。盛入容器内备用。香叶、煮沸1小时，

5、砂仁250克，沿筋络纹路切成大块后备用。将牛肉洗净，

7、想知道酱肉的做法以及酱肉怎么做吗?那就一起来看看吧。