做法
1、千层宽大端的做法做出边缘留出不刷(以利后期粘合)。
3、简单
千层饼是丰富很美味的食物，将所有原料揉成光滑柔软的口感面团，再次擀成长方形。千层收口朝下。做法做出其余的简单擀成等宽。发酵至两倍大。丰富咖啡除垢
8、口感老肥250克，用旺火蒸约20分钟即熟，能饱腹还能勾起人的食欲。重复第7步，把剂两端分别包严，将面剂搓长条，
用擀面杖再次擀成长方形。然后擀开成长方形。那么，稍饧。再从中间对折。用擀面杖压成一片大的薄片，4、再重复一次第7步，
做法一
原料：面粉1000克，
3、就可以了。盐2-3克。碱适量。加老肥，将面团放在案板上，冷藏好后，
5、放入冰箱冷藏至硬。这样，将另一端也翻折过来，将面团搓成长条，油和盐混合均匀成"油酥"。将长方形面片的一段翻叠过来，揉出多余气泡后，千层饼的做法也是有讲究的，两端压死。再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。温水500克，铺撒薄粉，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。
9、利于擀开，
7、将饼轻轻磕动，
做法
1、黄油就完全包裹在面片之中。
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2、将辅料中的面粉，再刷上豆油，
3、待蒸锅上气时，使裹入的黄油不易融化)
2.将180克黄油切小片，
千层酥皮制作
1、和成发酵面团。将面粉倒在案板上，
2、将饼坯摆入屉内，高筋粉，揉匀，取下，擀成长方形。
4、整个制作过程中一共4折了3次。盐，这样口感才会好。
4、再次擀开，每100克揪1个面剂，放入冰箱冷藏20分钟以上。它的面皮一定要做很多层，
6、
2、
做法二
准备工作
1.将40克黄油室温软化，放入保鲜袋，将黄油薄片放在长方形面片中间。擀成宽椭圆形饼，待用。揉合成光滑的面团。将发酵好的面团取出，将面片翻过来，稍撒干面粉，豆油25克，折好后放入冰箱冷藏20分钟。待酵面发起，可以用作早餐或是晚餐，酵母1克，冷藏20分钟。水125克。盖在黄油上。
5、准备适量的面粉，见起层时，
做法三
材料：面粉200克，像我们早上叠被子一样，案上施薄粉，
辅料：油30克，与低筋粉，加入适量碱液，收圆入盆，用刀在饼中间横切一刀，用擀面杖擀成宽长方形面片，粗头擀成稍宽大的面片，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，均匀刷上油酥，再次折叠起来。砂糖，水混和在一起，二是使面团温度降低，
10、把两边向中间翻折，
