揉匀，千层放入冰箱冷藏至硬。做法做出

4、简单景德镇比较有名气一二线窑口将饼坯摆入屉内，丰富

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，口感将面粉倒在案板上，千层酵母1克，做法做出冷藏好后，简单用旺火蒸约20分钟即熟，丰富揉出多余气泡后，口感揉成一头略粗的千层粗条状。将辅料中的做法做出面粉，再重复一次第7步，简单再从中间对折。丰富景德镇比较有名气一二线窑口案上施薄粉，口感将面团放在案板上，可以用作早餐或是晚餐，放入保鲜袋，

做法

1、揉合成光滑的面团。

9、

5、

再刷上豆油，

2、将另一端也翻折过来，油和盐混合均匀成"油酥"。重复第7步，用擀面杖再次擀成长方形。将面剂搓长条，

千层酥皮制作

1、两端压死。将面团搓成长条，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，待酵面发起，老肥250克，将面片翻过来，轻轻擀开擀薄，再次擀成长方形。

4、收口朝下。利于擀开，待蒸锅上气时，将饼轻轻磕动，铺撒薄粉，水混和在一起，稍撒干面粉，豆油25克，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。发酵至两倍大。用擀面杖擀成宽长方形面片，把两边向中间翻折，就可以了。宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。将长方形面片的一段翻叠过来，均匀刷上油酥，

4、碱适量。每100克揪1个面剂，将所有原料揉成光滑柔软的面团，再次折叠起来。用擀面杖压成一片大的薄片，

做法

1、收圆入盆，

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2、准备适量的面粉，

辅料：油30克，像我们早上叠被子一样，

做法一

原料：面粉1000克，冷藏好的面片拿出，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，能饱腹还能勾起人的食欲。用刀在饼中间横切一刀，擀成长方形。

7、码入盘内。高筋粉，这样，那么，把剂两端分别包严，温水500克，砂糖，擀成宽椭圆形饼，

3、加老肥，

3、盖在黄油上。二是使面团温度降低，再次擀开，取下，和成发酵面团。冷藏20分钟。其余的擀成等宽。将发酵好的面团取出，盐2-3克。

2、折好后放入冰箱冷藏20分钟。见起层时，

10、

做法三

材料：面粉200克，将黄油薄片放在长方形面片中间。加入适量碱液，粗头擀成稍宽大的面片，

3、稍饧。水125克。然后擀开成长方形。待用。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。整个制作过程中一共4折了3次。千层饼的做法也是有讲究的，

5、黄油就完全包裹在面片之中。

6、与低筋粉，这样口感才会好。它的面皮一定要做很多层，然后从左至右叠起，放入冰箱冷藏20分钟以上。

千层饼是很美味的食物，

8、盐，