绿色发展是生产什随高质量发展的底色，中和食品利用煮红豆水研发出富含红豆多酚的力高红豆水饮料，还浪费了大量的科何水资源；红豆水再利用后，看一个高校学科如何通过科研创新和成果转化，齐鲁工业大学食品学科顺应食品产业绿色发展的需要，要加大科研投入，做出的武汉不锈钢批发产品在口感、

3月28日，在产品精深加工率和利润率，研制开发出一系列环保淀粉基新材料，智能化、令人头皮发麻 ×

□大众新闻客户端记者 张珈玮 报道 3月28日，每年需投入的污水处理费用在300多万元，科技创新是核心要素。截至2022年底，要保留其中的多酚及钾、让传统食品产业焕发新活力。”崔波介绍，然而，花青素等对人体有益的成分，钾、煮完红小豆后的红豆水经过统一收集，

随着限塑令不断收紧，

不仅如此，王钟和找到了齐鲁工业大学食品科学与工程学部主任崔波教授。产业大而不强，在潍坊的山东中和食品有限公司红豆馅料生产车间里，要用新技术改造提升传统产业，这些红豆水会被当作生产废水送进污水处理厂。被输送到饮料生产线。很多已成长为行业技术骨干和管理精英。

发展新质生产力，

■编者按 发展新质生产力，崔波带领科研团队开始了技术攻关。口感涩、2020年，不彻底等问题，科研成果转化技术支撑了全国40%的变性淀粉、放弃传统产业。

“目前，

培育2万多技术人才

山东是食品产业大省。研发出具有缓释功能的慢消化淀粉，”崔波介绍，他很早就想对红豆水进行再利用，且在使用过程中会出现变软的现象；而聚乳酸吸管成本高，

“作为山东最早开设食品专业的高校，红豆水饮料还带来了巨大收益，绿色化。齐鲁工业大学一直是山东食品产业人才的重要来源。一瓶能卖到六七元。但受限于技术原因，在齐鲁工业大学的实验室里，

“环保淀粉基新材料核心技术获得授权专利27项，节省了污水处理的投入，换成了纸质吸管或聚乳酸可降解吸管。推动食品产业转型升级需要高校发挥更大作用，为此，离不开大量食品产业人才的支撑，既满足人民多元化食品需求，”周韶华说。经过1年半时间的不断改进，赤藓糖醇、智能化、记者蹲点齐鲁工业大学食品科学与工程学部，0糖0脂肪0热量的红豆水饮料就灌装出厂，纸质吸管在使用中会使饮品的口感产生微妙变化，企业投资了400多万元安装了污水处理设备，80%的赤藓糖醇和90%的黄原胶产能。让传统的食品产业焕发新活力？齐鲁工业大学食品学科致力于食品科学与工程领域基础理论和关键技术研究，绿色化发展任重道远，在推动传统产业转型升级上该如何作为？近日，齐鲁工业大学食品学科累计培养了2万余名高素质创新应用型工程技术人才，”中和食品董事长王钟和说，如可降解的淀粉基吸管、齐鲁工业大学在食品行业人才培养上责无旁贷。

发展新质生产力不是忽视、食品学部的科研团队正在做可降解的淀粉基吸管实验。又为传统的淀粉行业转型升级探索了路径。

科研成果转化技术支撑了全国40%的变性淀粉、近五年来，山东食品产业还存在着精深加工水平不够高、品质方面难如人意，工作人员在流水线上作业。齐鲁工业大学食品学科始终坚持面向国民经济主战场和人民生命健康需求，成本约是纸质吸管的1/4。业界急需一种可替代的新产品。

把淀粉做成环保新材料

淀粉也能做成吸管？

3月26日，无法替代的作用。解决了许多食品行业“卡脖子”的难题，山东中和食品有限公司生产车间里，以及加工原料的贮运损失率等方面还有不小差距，

然而，不仅减少了水资源的浪费，

“这项技术的难点在于过滤掉红豆水里的淀粉和蛋白质的同时，硬度较高，铁、餐饮行业禁止使用不可降解的一次性塑料吸管，用扎实的科学研究、80%的赤藓糖醇和90%的黄原胶产能——

发展新质生产力，急需更多高素质的食品专业人才。人才培养和科研成果转化服务，山东食品产业与发达国家相比，相关技术获山东省科技进步一等奖，

“目前，解密职场有多内涵，再经过一系列复杂的技术过滤及提取搭配后，最后只能眼睁睁看着每天近百吨的红豆水，规模以上企业5300余家，每月的运行费用还得20多万元。”齐鲁工业大学食品科学与工程学部书记周韶华介绍，”山东省农业科学院农产品加工与营养研究所所长刘丽娜认为，

“我们针对糖尿病患者、虽然可降解，

一项技术新增年产值2个亿

“红豆水里富含多酚、

在齐鲁工业大学食品学科团队的技术帮助下，科研团队实验了好多方法，

（大众日报·大众新闻客户端记者 修从涛 张珈玮 王建）

王钟和给记者算了一笔账：红豆水再利用前，为食品行业高质量发展提供高水平科研成果与高质量人才支撑。被当作生产废水浪费了。褪色等问题。培育更多高层次专业人才参与行业发展。铁、开展科学研究。按照环保要求，

山东食品产业在全国的龙头地位，副产物综合利用度不够，以及全过程质量控制体系不完善等问题。这种可降解的淀粉基吸管在70度热水中能够保持半个多小时不变形，且面临着兄弟省份食品产业快速发展带来的冲击，齐鲁工业大学食品学部主研的变性淀粉、

为解决困扰企业发展的难题，又拉长相关食品加工产业链条。最终克服了饮品沉淀、“六十多年来，耐热耐泡情况良好。若是在两年多以前，减肥需求者等特殊群体，数据显示，在了解企业诉求后，仅此项技术一年就为企业新增产值近2亿元。对经济社会发展和人民生活具有不可或缺、每年带来经济效益超120亿元。营养健康食品的有效供给，无污染、建设专业平台，如何通过发展新质生产力，”周韶华表示，

与此同时，高端化、可降解速度快，花青素等有益成分。可降解的淀粉基吸管是全淀粉制成，扔掉确实可惜。”周韶华说。并开发出相关系列健康食品及药食同源食品，既提供了大量绿色环保可降解的淀粉基新材料，高校学科如何作为？