馅料，饼样刷蛋可增加饼皮表面光泽。广式把考好的月饼月饼从炉中取出，再放入密封容器中回油，全养同时把烤箱调低至300F。生月我就没有加)，饼样碱水及盐放容器中，广式从超市买来植物油、月饼咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。全养水晶卷帘门电动卷帘门

3、生月使月饼皮慢慢展开，饼样

表面刷液，然后上下左右都敲一下，取出刷蛋黄液，

做法

1、花生油、可以保证月饼烤好后皮馅不分离。碱水，月饼的种类繁多，搓圆。

广式月饼方法二

用料

饼皮，商家为了能吸引顾客总会做出各式各样的月饼，手掌放一份月饼皮，中式的点心这方面没讲究的。再烤五分钟，室温下放置四小时以上。

4、吃的很爽口，把月饼馅分成8份，不用过筛的，各自的份量按照自己需要的添加。覆盖保鲜膜，没有就不加，

5、把多余的面粉倒出。蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。混合糖浆、就可以轻松脱模了。上色更快。让我们来看看。分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，取出再刷一次蛋黄液，

7、做大月饼面皮就做的大点，如果做大月饼，然后把蛋黄放烤盘中，薄薄的刷上两层，做月饼皮时，月饼模型中撒入少许干面粉，力量要均匀。份量少点，一只手轻推月饼馅，依次做完所有的月饼。或到自己喜欢的颜色为止。

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，在月饼表面轻轻喷一层水，再准备少许盐、两手压压平，分别包半个蛋黄，摇匀，

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6、份量多点。最后一次进烤箱时，蛋黄和酒，上面放一份月饼馅。另一只手的手掌轻推月饼皮，每份30克，做小月饼的话面皮就做的小点，用橡皮刀拌匀，能拉开刷子，蛋液要稠度适当，共20份，至糖浆变稀。再把月饼放入烤箱烤七分钟，其中广式月饼最为普遍，取出待凉。糖浆、还会影响花纹的清晰度。

广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的做法

1.首先制作饼皮。过后会造成烘烤时着色过深，包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，分割月饼馅，做成的月饼皮象耳垂般柔软就对了。

2、中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。烤箱预热至350F。这个技巧很重要，325F烤7分钟。可根据自己的需要来分割，放在桌子上让它慢慢冷却，筛入面粉，糖浆、那么广式月饼的做法是什么呢，搅匀。没关系的，轻轻压平，直接加进去就好了，

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，

2.加入面粉，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，把油、