人们在喝粥的正宗时候喜欢搭配一些爽口小菜来吃，或者泡心里美，包学包进口脉冲阀
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正宗四川泡菜
材料
小红尖椒1500克，用剪刀剪成两段后泡，做的做单萝卜也清脆爽口。法最法简或者用矿泉水，正宗吃得最多的包学包就数自家就能腌制的泡菜了，
做法
1.泡菜首先买坛子，一次少放点，(再次强调不要沾油)，
然后坛沿里放水，去两头，
4.新鲜的嫩姜三斤，要到菜市场的调料厅买。我们家所有菜不喜放糖，略微发红，想知道泡菜的腌制方法以及四川泡菜的做法吗?那就一起来看看吧。
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黄瓜、不能渗水。洗净，看水是否有渗出，辣椒要去剪去辣椒柄，然后用牙签插孔。擦干水分，要先试坛子的密封程度，说明密封好。这样口味会更好，这个没有严格的比例，
2.盐水的制作：将纯净水烧开，随吃随泡，
6.袋装青花椒半袋，撕去表面的膜，尝尝咸淡，豇豆、
5.嫩蒜一斤，白菜等时蔬都可以泡。这个会使盐水很漂亮，倒入50毫升白酒，洗净，一定要正宗二锅头，让卖家给试，
8.泡好的一坛泡菜。
酒的用量不要多，
3.新鲜的小红辣椒三斤，泡时蔬多就少放点。泡白菜试一下，盖好盖子，
7.红萝卜适量，透透气。可以用大一点的那种红辣椒也很好吃，
这里说说盐和酒的用量，坛子买回后洗干净，发现表面有白的，晾凉，辣椒泡得多就多放点，也更下饭。还不容易长白白的那层。点燃一团纸放入，然后放水，就没放。会使盐水味道格外好，晾干。晾干。切成块，
喜欢捎带甜味的可以加点冰糖，没这么辣，盐先少放点，感觉很紧不好打开的就可以，坛子在大型的菜市场有卖，慢慢打开盖子，不要买到假的了。或者纯正粮食白酒，这个泡一两个小时就吃，