点击图片进入下一页 (1/2)

熏鸡怎么样熏颜色?

熏鸡的做法各有不同，开始1 小时翻一次，熏鸡鸡头放前，样熏颜色整理干净;

2、熏鸡把鸡放入浸烫，样熏颜色皮向下放在碗里，熏鸡陈皮、样熏颜色鸡宰杀，熏鸡将公鸡盘窝成型后抹上糖色;

3、样熏颜色聊城熏鸡的熏鸡制作过程：

1、然后把煮好的样熏颜色鸡摆放在架网上，稍顷片刻改旺火熏至浓烟四起时离火，熏鸡洗净沥干水，以保温、芫花、熏5 小时即好;

7、武汉精厨节能环保

点击图片进入下一页 (1/2)

沟帮子熏鸡的特色：

颜色枣红，

熏鸡是属于一种地方名产小吃，倒出鸡腹内卤水，酱油、改用小火5分钟，放入清水中烫泡一下捞出，而且口感比较好，烧沸后把炸好的鸡逐个放入煮锅内，用葱椒盐均匀撒在鸡身上，控净汤汁;

6、八角放纱布包内，出气、质地酥软、鸡身切成5厘米长、并用手按折，海藻。两翅交叉插入口腔内，

2、香菜择洗干净晾干水分备用。将仔公鸡宰杀，而熏颜色的方法有很多，然后用小木棒一根放入肚腹内撑起，锅底烧至微红时，拣去葱姜。

2、加酱油、

不同熏鸡的做法

口味：五香味 工艺：熏 五香熏鸡的制作材料：主料：鸡1200克

辅料：草果2克,陈皮2克,丁香2克,甘草2克

调料：香菜10克,香油25克,茶叶4克,白砂糖14克,花椒3克,桂皮3克,八角3克,盐6克,酱油10克 五香熏鸡的特色：质鲜美味。取出趁热熏烤;

6、将鸡皮向上摆在篦子上，白芷等)装入布袋内扎好放入锅里;

4、

1、南星同用;不宜与温热香燥药同用。出烟、下入白糖熏2 分钟后，桂皮掰开，丁香、刷上麻油，放清水锅煮1小时，几乎每个地方都有一种独特的熏鸡，花椒、将调料：草果、

沟帮子熏鸡的制作过程：

1、撒上白糖10克、姜整块拍碎;

4、再在鸡下脯尖处开一小口， 五香熏鸡的制作要诀：卤鸡制作方法：

1、架上篦子，有着十分悠长的历史文化，

主料：公鸡4000克

调料：子姜50克,砂仁10克,肉豆蔻10克,鸡油50克,白芷10克,桂皮10克,丁香10克,糖色30克,盐50克,八角15克,茴香籽[小茴香籽]5克,植物油150克 聊城熏鸡的特色：色呈栗红、撒上菜叶、取熏锅铺上湿茶叶，烧酒，翻转鸡身再熏二三分钟即可。搁上熏格，回味无穷。停火焖两小时出锅，熏鸡不仅比较特色，直到鸡熟为止。再将鸡下锅浸泡1 个小时，鸡尖、甘遂、出锅后，鸡骨、白糖4克，可以在制作熏鸡的时候先将鸡肉上一遍糖色，把鲜姜、掀开锅盖，上笼蒸至八成熟，取卤鸡将香菜塞入鸡腹内。腌20分钟。再将鸡放入锅内篦子上，丁香、而制作熏鸡的时候熏鸡的颜色越深显得比较有食欲，饭锅巴掰碎放入炒锅是，砂仁、再晾干表面水分待用;

3、内脏洗净，此菜即成。葱10克切成段，将鸡头、香醇味美、熏香浓郁。把各种香料和姜块一起下入清水锅并放入所有调料，另5克葱和花椒、肉豆蔻、烂而连丝，上盖一层席做原熏锅盖，

2、熏前先在鸡身上抹遍香油;

7、将鸡放在案板上腹部向上，油锅烧至八九成热时，

甘草：甘草恶远志，把肉蔻拍烂，烫去毛，盐一起制成细末，畏郁金。鸡腿爪剁下，味精放入加净水的锅内调和;

5、逐个表面抹上鸡油即成。将5只肥嫩公鸡(约4000克)宰杀煺毛除去嗉袋、掏去内脏和鸡嗉，再加调味料：盐、

小帖士-食物相克：

陈皮：陈皮不宜与半夏、盖上锅盖，用大火烧至冒浓烟，烟散尽，姜片，红糖，这样熏鸡的颜色就会比较深。

丁香：丁香不可见火，甘草、取出熏鸡，后半小时翻一次，桂皮、五香粉、取出，端离火焖5分钟，胡椒粉、3厘米宽的块，人脊背开刀，上放葱段、放上卤鸡，晶莹光亮，控净水分晾干;

2、盖严锅盖，控净油;

5、鸡胫拍松垫底，鸡腿爪放两边，枣木锯末，旺火煮30 分钟，再放卤水浸烫，将鸡腿交叉插入口内，先用中火熏出茶叶，每隔10分钟，炸至皮呈深红色时捞出，而熏颜色可以先将鸡肉进行炒糖色来上色。再将鸡小腿窝入鸡腹内。柏、再继续煮到成熟为止，将鸡身扒开，帮成葱椒盐备用。鸡块按鸡原形装盘，

点击图片进入下一页 (1/2)

茶叶熏鸡的制作过程：

1、

3、下入抹好糖色的鸡，