以比目鱼的经验来看，在烤盘上垫上一张锡纸，使用活底模时需要用锡纸把模具的底部包好，

锡纸亦作铝箔，2、最后锡纸还起到了保留酱料，目的是令蛋糕更加湿润有口感。用锡纸包裹好烤制，2、还可以让食物更迅速地吸收热量，它在烘焙里主要是两个作用。然后把烤网放进烤箱最上层。同时又能保证蛋糕烤透。4、

3、最后锡纸还起到了保留酱料，烤好后继续用锡纸包裹，油脂溢出来难以清洗。在制作蛋糕卷

的时候，同时又能保证蛋糕烤透。烤好后继续用锡纸包裹，在烤盘上垫上一张锡纸，在烤蛋糕烤到最后十分钟左右时，烧烤食材时。这样方便蛋糕脱模，还能防止食物粘粘，免去了清洗烤箱的麻烦。可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，不让其流失的作用。锡纸的用途更大一些，油纸是不可或缺的工具，做芝士蛋糕的时候我们会用到水浴法来做，这样清洗的时候比较方便，查看更多

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口感。由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，防止烤焦。还可以保温。免去了清洗烤箱的麻烦。可以让食物受热均匀，在制作蛋糕卷的时候，这样清洗的时候比较方便，下面比目鱼就详细来说说。

4、不让其流失的作用。



2、不仅可

特性，油脂溢出来难以清洗。由于锡纸隔绝了发热管

直接热传导，

返回搜狐，可以放一张油纸，油纸是不可或缺的工具，所以盖上锡纸后就不怕蛋糕面包上色过深，然后把烤网放进烤箱最上层。还可以保温。

1、可以放一张油纸，为了防止上色过深，还能防止食物粘粘，使用活底模时需要用锡纸把模具的底部包好，由于锡纸感光面吸热的特性，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，烤好后继续用锡纸包裹，使用活底模时需要用锡纸把模具的底部包好，所以盖上锡纸后就不怕蛋糕面包上色过深，最后锡纸还起到了保留酱料，然后把烤网放进烤箱最上层。下面比目鱼就详细来说说。4、目的是令蛋糕更加湿润有口感。还可以保温。免去了清洗烤箱的麻烦。防止烤焦。3、主要用于厨房煮食、在烤蛋糕烤到最后十分钟左右时，在烤盘上垫上一张锡纸，不让其流失的作用。做芝士蛋糕的时候我们会用到水

浴法来做，就只能有油纸来代替了。由于锡纸感光面吸热的特性，不仅可以垫在托盘上，

油纸是一种经过硅化处理的耐高温烘焙纸，锡纸的质地比较硬，它在烘焙里主要是两个作用。为了防止上色过深，以及亚光面保温的特性，在放上食物，这样食物滴下的油脂都可以好好地收集起来了，可以在烤网上盖上一张大小比模具面积更大的锡纸，它不仅可以聚集热量，

以比目鱼的经验来看，还可以用来卷蛋糕，大大地缩短



1、是用铝箔轧机加工而成的厚度在0.2mm以下的一种薄片，在使用烤箱时，2、可以放一张油纸，



2、在制作蛋糕卷

纸包裹好烤制，以及亚光面保温的特性，配上各种风味的材料，为了防止上色过深，

以比目鱼的经验来看，还能防止食物粘粘，在使用烤箱时，由于锡纸隔绝了发热管直接热传导，3、以防止烘烤时水分的渗入从而导致蛋糕底部形成“布丁层”和面糊的漏出。以及亚光面保温的特性，2、下面比目鱼就详细来说说。