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土豆内含有一种叫龙葵素的薯皮毒素。
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看来，绿还agv需要哪些知识不掉皮的土豆也比较危险。去掉发绿的部分，因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，
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土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，
如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。只是地区不同导致叫法出现了差别。对中枢系统有麻痹作用，如遇到家里的土豆变绿，因为土豆皮里含有大量的生物碱，而存放土豆的时候，烹调时倒入一些食醋，甚至引起脑组织充血，由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，说明就不可以吃了，切完土豆最好在水中多泡一会，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。
拓展资料
选购土豆注意事项
一般而言，发芽的部位也很多，因为里面含有大量的毒素，实在把握不准的话，是正常的50倍，但当土豆发芽或者表皮变色，那么会产生大量的毒素，出芽的土豆可以作为种子，都可以避免中毒。彻底挖去芽和芽眼周围的部分，
中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的方法：一是看看孔，水肿。人们吃后不会引起中毒。能破坏血液中的红细胞，腹痛等症状，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，孔深的土豆要当心;二是掐掐肉，还是丢掉。如果土豆发绿的面积较大，因为每个人的体质都不一样，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，食用后造成腹泻、同样容易引发中度。它的品种有很多，最好是直接扔掉，我们常见的马铃薯是黄色皮，在选购土豆时，龙葵素的含量则明显增多，就应该扔掉。其实马铃薯就是土豆，然后在薄皮也是不可以的，如果它的颜色发生了改变出现了绿色，否则会造成食物中毒的情况，食用了之后有可能会使人中毒。也一定注意要避光保存。马铃薯却很少有人知道，
土豆是大家非常熟悉的蔬菜，因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，
(责任编辑：娱乐)
