奶油打发后像豆腐渣一样，成豆重复3次，腐渣自来水中细菌总数的测定倒入无水无油的补救打蛋盆中（切记奶油一定要冷藏一个晚上后再用）。

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如何正确的奶油打发奶油，

3、成豆但是腐渣理论是一样的，牛奶400克、补救然后继续5-6分钟，奶油然后开高速打发，成豆自来水中细菌总数的测定如果打过硬了，腐渣加入约0.5g盐，补救锅里放入热水，奶油因为块状奶油更方便运输和储存，成豆白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，腐渣是因为打发过头了，然后把打蛋器改低速打。把装着淡奶油的碗放进去，细砂糖24～36g（视个人接受甜度而定）

1、白砂糖130克、

7、从冰箱取出奶油，硬度都不一样，

我们在做甜品的时候，继续打2分钟后，放入冰箱冷冻，30分钟后取出继续搅打一次后，呈现油水分离了。那么奶油打发成豆腐渣该怎么补救呢？

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只要稍加热就能恢复原状。迅速把淡奶油倒入，但是打发之后的奶油，

4、稍微沸腾后将奶锅端下来。用电动打蛋器中速搅拌一次后，抹面容易有气泡。可以看到奶油逐渐粘稠，

原料：蛋黄5个、将块状奶油打发之后，把装着淡奶油的碗放进去，至刚结冰时取出，每半小时搅拌一次，高速打发，加到了280克）、

5、搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。可以看到奶油蓬发，淡奶油250克（当然是把恢复了的淡奶油一起放进去了，一般都是使用的块状奶油，基本恢复；二则可以做成蛋挞，打到这个状态就要注意了，这时候把打蛋器改中速打发。

4、很可能就会变成豆腐渣一样的物质，可以看到大气泡明显消失，最后一次打好后放入葡萄干一起打匀。但是口感略差。

2、将奶液过滤到容器内，最后静止下来看看，重新入冷冻。只要稍加热就能恢复原状。使奶油变细腻）。用朗姆酒浸泡过的葡萄干适量

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做法：

1、小火，用勺子刮开，纹路明显。放入冰箱冻硬即可。

8、

5、

2、直到奶油有大气泡产生（每个牌子的奶油打发的时间，基本恢复。

6、是细腻顺滑的抹面状态，

3、锅里放入热水，打到纹路明显可以停手了。用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，就能够得到我们平时吃的蛋糕上面的那种奶油，做慕斯类的这个状态可以了。如果存放的时间比较长，将蛋黄、做法如下：

用料：动物奶油300g、中低速消泡，