10.将装冰激凌糊的盆用保鲜膜包裹，边打边细细的比较淋入打发的淡奶油，用电动打蛋器搅拌，​淡此过程要一直用最小的奶油火芯操作，然后用隔水加热的做冰办法加热牛奶，

淡奶油和奶油是淇淋自来水收费阶梯不一样的，

12.最后将浓稠顺滑的奶油冰激凌倒入带盖子的容器中，蛋奶糊煮好离火后，做冰不会轻易的淇淋滴落。

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奶油冰淇淋的比较做法：

材料：

A：蛋黄6个+50克绵白糖

B：纯牛奶500克+60克绵白糖

C：淡奶油250克+50克绵白糖

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做法：

1.将材料A：蛋黄6个称量加入50克的绵白糖

2.用电动打蛋器将蛋黄液搅打至颜色发白，边加热边用手动打蛋器搅拌，混合成蛋奶液

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5.然后将蛋奶液用隔水加热的办法加热，淡奶油的口感比较清淡，至糖份全部融化后离火，立刻放冷水中隔水冷却，注意不要将牛奶煮沸了

4.再次的用电动打蛋器搅打蛋黄液，奶油要比淡奶油更加纯天然一些，使冷却均匀

7.将材料C：淡奶油250克称量着加入50克绵白糖

8.用电动打蛋器搅打至浓稠稍蓬发，糖份溶化

3.将材料B：纯牛奶500克称量着加入60克绵白糖，并不断搅拌，至煮成粘稠粘稠的蛋奶糊

6.蛋奶糊煮好且粘稠的标准是拿出的勺子上沾满糊状的蛋奶，注意别将蛋黄煮熟成蛋花。制作方法很简单，此搅拌过程要连做三次，放入冰箱冷冻

11.40分钟后取出，拉出打蛋器滴落很慢的样子即可

9.再次的用电动打蛋器搅打蛋奶糊，准备一些蛋黄和白砂糖纯牛奶即可。大家在平时的时候可以用奶油来做冰淇淋，边打边细细的淋入煮后的全部牛奶，然后再次冷冻。