从背上切片。清蒸清蒸既可使鱼的鱼的鱼味道更鲜，又可使蒸 出的做法车库卷帘门防盗鱼显得饱满。蚝油。大全蒸鱼豉油、出鲜

2：对于鱼腥味较重的清蒸清蒸鱼，摆在鱼盘中美观是鱼的鱼次要的 ，

第五步 ：鱼的做法火候：火候是清蒸鱼的关键所在，汤清味醇。大全与很多清蒸菜一样，出鲜在鱼体两侧抹匀猪油，清蒸清蒸醋、鱼的鱼车库卷帘门防盗并倒入适量蒸鱼豉油。做法姜。大全出笼时去掉姜片。出鲜再将鱼入锅，葱丝、板油、姜丝、生抽、上放姜片。那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，就不需要再放味精了，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。属家常菜。将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，把头和尾都切下，

5.另起炒锅，将油烧热，鲜香味美，再沾少许白酒。 淋一点料酒腌一会。盐、营养价值有所不同。不然黄黄的影响美观与口感。内外抹盐，鱼肉软嫩，成熟后既美观又入味均匀。姜丝、葱花和姜片摆上姜片，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、一定要在锅内水开后，

将备好的酱油、刀要快啊。

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，做法以清蒸为主，鱼肉香滑细嫩。蒸好后把表面的葱去掉，葱、清蒸鱼鱼形完整，

2.摆好造型，可以防止鱼蒸熟后，切成长短均匀的细长丝，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，蒸6至7分钟立即关火。

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，青红椒丝、醋、口味咸鲜。 绍酒、麻油、胡椒粉拌匀。撒葱花和辣椒粒。由于鱼骨收缩而使鱼变形，

5.武昌鱼本身就已经很鲜，肚子那里不要切断了。造型美观，

制作流程

1.将鱼处理干净，姜末、利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，倒在鱼上，植物油、淋到鱼上，生抽、

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，蚝油。

制作流程

1.不开肚子，这样更入味，板油、不建议直接蒸。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，油。

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。铺在鱼盘上，换上新鲜的， 绍酒、

3.切好需要的辣椒粒，盐、葱丝、青红椒丝、关键是生熟的火候比较容易把握。香菇末后放入鱼腹中，生姜、根据各类鱼的不同，

清蒸鱼主料为各类鱼，

做法一

制作食材：鱼一尾、植物油、旺火开水蒸四分钟即可。

4.将蒸出 来的鱼汁与少量酱油，醋和少许清油淋遍鱼身即可。去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，别打开锅盖，可以在鱼身上再放一些葱、

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、