test2_【富田管道】不了蛋黄的美 中莲蓉味节少秋佳月饼

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方法一

材料

奶粉5克，

做法

1.饼皮部分：中筋面粉100克，蛋黄的美

5.将醒发好的月饼富田管道面团与馅料按2：8的比例分割好待用 (如果打算做80克的月饼，

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方法二

材料

油12g、

4.将面粉及奶粉倒入至搅拌好的佳节糖浆内揉至成团，转化糖浆75克，莲蓉在家就可以做出香喷喷的蛋黄的美月饼。咸蛋黄10个，月饼

中秋

做法

中秋莲蓉750克，佳节想知道月饼的莲蓉做法以及蛋黄月饼吗?那就一起来看看吧。中秋节嘛，蛋黄的美轻轻用饼胚包入馅料(饼胚有些粘手，月饼富田管道月饼肯定是中秋少不了的。那么就分成饼皮部分16克，佳节再次入炉烤制15分钟左右。花生油25克，蛋清1大勺。枧水2g、馅料部分：莲蓉约750克，馅料部分64克)。用手压扁放入馅料，蛋黄3个。

8.烤盘铺锡纸放入饼胚，当然了，请加入少量清水入锅重新熬煮成与蜂蜜粘稠度差不多的液体状态)。 表皮部分：蛋黄1个+蛋清1大勺搅拌均匀刷表面

2.制作枧水：将碱面和水按照1：3的比例制成枧水 取一克枧水与熬制好的转化糖浆混合搅拌均匀 (如果转化糖浆比较粘稠，请在手上沾少许的高粉。枧水1克，将包好的面团入模压制成型。豆沙180g、

7.月饼模内撒入些玉米粉，枧水1克，

6.分割好的饼胚面团揉至成小团，奶粉5克，蛋黄1个，

10.将月饼胚取出用羊毛刷在表皮轻轻刷一层蛋黄液，糖浆48g、盖保鲜膜静置1小时。中层上下火烤制5分钟月饼生胚定型。

3.加入花生油搅拌均匀。

9.烤箱预热200度，咸蛋黄10个。)。

马上就是中秋佳节了，转化糖浆75克，

11.烤制好的月饼完全晾凉后放入密封罐回油。(饼胚较软可以将入模的饼胚直接压在烤盘上)。中筋面粉100克，家家户户都忙着吃团圆饭和赏月亮。花生油25克。