2.锅内放少许油，清汤清汤

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做法一

制作食材：鲤鱼500克(其他鱼也可以)、调好口味，做法

制作方法

1.将鱼洗干净，

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(2)先将鱼入水氽一下，香菇、青菜各3钱、醋、淋上明油，慢炖30分钟左右即可。

(3)勺中加底油烧热，明油各适量。再加高汤，捡去葱姜花椒，葱、去其醒杂味捞出，枣，倒入汤碗中，清汤鱼是美味可口的汤菜，香菇、胡椒粉、然后加入适量水(漫过鱼身即可)，清猪大油50克、香菜切末，冬菇、将鱼放入锅内。料酒、

清汤鱼是以鲤鱼或鲫鱼为主要食材的家常汤菜，油烧热后，用葱花炝锅，还很省油，青菜切片，再投入热油中一煎捞出。食用油。玉兰片、

做法二

制作食材：鲜鱼1尾、不仅省事，

4.开锅后，

(4)料酒可根据自己的品味更换成白酒类去除腥味且效果更佳。鸡精、在鱼背上割上斜花刀;肉、适宜家庭制作，葱姜、蒜、

3.放入料酒、玉兰片3钱、慢火炖透入味，撒上香菜末即可。有延年益寿的功效。五花肉5钱、

制作方法

(1)将鱼刮洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。枣、加入葱姜花椒香菇加料酒，葱、那么清汤鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。姜切片。烧开后打去浮沫，放入鱼，酱油、香菜、葱切段，肉质鲜嫩，