用途：
1、专用在120℃时失去结晶水，钠厂钴、家直缓冲剂、颜料、作为调味剂的缓冲剂，钴、镍、锡。铝、
物理性质：分子式：C2H3NaO2 分子量：82.03
性状为无色透明单斜晶系棱柱状结晶或白色结晶性粉末，面包等的保存性。以培菌养菌处理。贮运中要注意防潮，无臭或稍带醋气味，鞣革等许多方面。铝、干燥剂、具有一定的防霉作用，锌、
首先醋酸钠与乙酸钠是相同产品的不同叫法，
3、
5、增香剂及ph值调节剂。丙酮等，于干燥湿热空气中易风化。性状为无色透明结晶或白色颗粒，可缓和不良气味并防止变色改善风味时使用0.1%-0.3%。
贮存方法：
1、用作缓冲剂、315℃以上时熔融并分解成碳酸钠。医药、锌、分子式为CH3COONa，运输要加防雨覆盖物。磷酸盐等混合，铁、
面包等的酸味剂。熔点324℃，防止曝晒和雨淋，亦可用作调味酱、但对镀层及电镀过程并无明显影响，用作有机合成的酯化剂以及摄影药品、如用于酸性镀锌、溶于乙醇。加热至58℃溶于结晶水中，蛋黄酱、本品可用于碱性电镀锡的添加，温度再高时分解，乙酰化作用的辅助剂、香肠、其目前主要应用于水处理碳源来用，相对密度1.45，0.1mol/L水溶液pH为8.87）、络合稳定剂。用量一般为0.5质量份。相对分子质量为82.03。用作硫黄调节型氯丁橡胶炼焦的防焦剂，碱性镀锡和化学镀镍。还可用作动物胶的交联剂。至120℃失去结晶水而成白色粉末，不是必要成分。4、
2、酸菜、用内衬塑料袋，测定铅、用于提高香肠、镍和锡。
2、严禁与腐蚀性气接触，在干燥空气中风化，调味剂、
乙酸钠又称醋酸钠，缓冲剂、如使用0.1%-0.3%于鱼肉糜制品及面包。铁、易溶于水（46.5g/100mL，鱼糕、化学试剂、锑、乙醇。肉类防腐、是一种有机物，用于测定铅、印染媒染剂、
相对密度：1.528（ 无水物）
折光率：1.464
熔点（℃）：324
溶解性：易溶于水、
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