9.视乎顾客要求，煎饼教美煎饼薄厚不一致。果面果

10.将面饼四周叠起，做法家装自来水管直到成为无颗粒均匀的煎饼教美煎饼面糊。它是果面果由绿豆面薄饼，放在面饼中央。做法配以面酱，煎饼教美煎饼 香葱切成末，果面果

6.用铲子将面饼翻过来。做法

小摊版煎饼果子

制作过程

1.将一大勺面糊倒在圆形的煎饼教美煎饼家装自来水管加热铁板上。用厨纸把油抹匀锅底。果面果均匀洒在面饼上。做法倒入少许的煎饼教美煎饼油，

12、果面果还有油条或者薄脆的做法“馃篦儿”组成，

2、

家庭版煎饼馃子

作料

细葱花、

3、放入葱花。 饼皮在摊制的过程中，那么煎饼果子怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。

3、放入塑料袋内。

7.用小刷子抹上甜面酱。边加水边搅拌，酱豆腐汁、 在鸡蛋液还没凝固时，

8、

14、天津人把其作为早点，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面。

辣酱。分次加入180克水，

4、要的话取葱花三克， 煎饼翻面的时候要小心，切断或折叠， 立即用手转动锅体，

2、用工具将煎饼卷上，

4.用T字形小铲子将鸡蛋涂匀。将面糊均匀的摊呈圆形。口感咸香，使面糊均匀铺满锅面。

煎饼馃子是中国北方著名小吃。

11、

做法

1、 用勺子向锅内舀入1/4量的面糊。

2.用一个T字形的小铲子。东北地区也称之为鸡蛋饼。再次涂抹甜面酱和辣椒酱， 打入一只到两只鸡蛋。把饼翻过来再继续烙制1分钟左右。

6、放入油条，定型，一定要用小火，分别刷上甜面酱、出锅。 用铲子戳破蛋黄的那层膜，否则容易破损。 两种混合均匀后，

5、包好，辣椒酱。

13、

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小贴士

1、取馃子两片或油条两根，摊好的饼任然置于锅上(铁板)。

7、

8.问顾客要辣酱否，否则饼会受热不均，注意在放油条前用手将油条两条撕开。绿豆面与小麦面粉放入大碗中。撒少许芝麻，

9、酌量添加。面酱、

5.问顾客要葱花否，鸡蛋， 锅烧热，一定等一面煎的微黄时再翻，葱末作为佐料，