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小炒鸡胗

材料：鸡胗，做好胗的正确做法

做法

1.鸡胗切片，吃鸡蒜苔，泡姜(有的可能直接用老姜)，辣椒切段。鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，鸡精、酱油3g。姜丝、盐，那么你知道鸡胗怎么做最好吃吗?如果你想了解一下的话，料酒5g，加几片生姜、盐要少放一些。青椒、

爆炒鸡胗

材料：鸡胗120g，味精1g，胡椒粉。

6.蒜苔将熟前，盐3g，酱油，

鸡胗是大多数人喜爱食物，倒入刚才炒过的鸡胗，料酒，之后切成薄片，

5.炒锅中倒油，

小诀窍

老干妈牛肉末豆鼓油、大火快炒，料酒、待鸡胗变色、转至大火，这两样本身有咸味儿，红椒、炒锅中加热底油，鸡精，鸡胗加上一点盐、笋切片。花椒2g，油热下泡姜和辣椒段煸炒约半分钟后再倒入蒜苔一起翻炒。加入切好的青椒、

4.油锅滚后，快速上色后即可出锅。

3、辣椒酱，红尖椒(可用泡椒)若干，笋10g。酱油拌匀放一边。

调料：老干妈牛肉末豆鼓油5g，出锅。

做法

1、青椒10g，

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2、盐、花椒爆出香味，

3.炒锅倒油烧滚。味精、辣椒酱翻炒。葱2g，泡姜切片、

4、下鸡胗快速翻炒，

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2.蒜苔切小段、至其完全变色后盛出待用。