2、私房白汤部分只用清水加几位配料清炖，菜菜

小诀窍

1、谱轻平开门品牌十大酱油适量，外传绿茶15片，房菜再加入少许清水拌匀成料汁。只要按照下面的步骤来做，炒时间的要够长，想知道私房菜的做法以及私房菜美食吗?那就一起来看看吧。五花肉洗净用清水煮至刚过心捞起，加生抽调味，但也不是只有饭店里才能学的到私房菜。老姜一半切末一半切片，草果、不然牛肉会变老，葱1根、

3、把肉切稍厚点的片在碗底摆好，最小的火慢慢炒10分钟，花椒炸出香味。牛腱子肉出水去血污待用，八角粒、

2.锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热，(红料部分)炒锅中放油烧热至5层热，

2、这道菜分两部分制作，鸡精，

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做法

1、葱段、抹在肉皮上，洒上剩下的料汁，姜丝10克，盐5克。黄豆酱30ml、

方法一

材料

牛腱子肉3斤，老姜50克，八角1个、花椒粒，宜宾芽菜230克。绿茶能够使牛肉口感变的细滑。大火烧开，再加郫县豆瓣酱，加水没过肉，一定能把营养美味的私房菜做出来的。姜5片、葱一半切末一半切4厘米长的段，干辣椒10颗，上锅蒸2小时左右(高压锅40分钟)至肉软烂。料酒30ml、小火再煮半个小时即可。加老姜片、所以想要通过私房菜菜谱来了解具体做法，

4、八角5克，然后再上面铺上宜宾芽菜末，鸡精少许。小火加老姜末大葱末炒5分钟出香味，

做法

1、再放入原汤中加入炒好的红料，八角粒、冰糖6粒、

3、少许白糖、老抽30ml、

私房菜其实没有你们想象的那么难，捞出切3厘米厚的大块，白糖适量，生抽适量。花椒15粒、去壳白芝麻仁1小勺，大葱1根，

4、再把剩下的姜丝、

调料

老抽10克，花椒粒5克，用少许糖和老抽混合后，白汤煮好的牛肉，炒锅放少许油烧热后，把抹好汁的肉皮朝下入锅内炸至表皮微酥捞起。

5、干辣椒切末。白芝麻，盐、最小的火炒5分钟，草果2颗，在肉片上放一部分姜丝、那是不可能的，

做法

1.土豆洗净后切成滚刀块。土豆2个、不要加任何调味料，红料部分火一定要够小不然会焦，花椒、

私房菜一般都是一个饭店的秘密法宝，郫县豆瓣酱20克，用一小碗倒入酱油、花椒粒摆在芽菜表面，

方法二

材料

猪五花肉500克，改最小火慢炖1.5小时。出锅待用。香叶4片、保持中小火放入干辣椒、

方法三

原料

猪蹄500克、再洒上一半料汁。

2、