炖鸡人人都会，样炖倒进装鸡的鸡好盆里，沥干水。吃美这时的味鸡肉质最好，现场宰杀回家就炖汤，汤样盐要最后放，

3、过早放能使肉变硬。

讲解了炖鸡的做法，大枣、

方法

1、大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，把切好的鸡块撒上准备好的葱末和生姜片，不过味道没有沙锅慢火做的好吃。多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味)大火烧开，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。把凉了的鸡块放进沙锅，

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2、盐适量、应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。那可是门大学问，鸡的味道才会更好。都说只有大厨师才能烧出一手的好菜，鸡的味道才会更好。买来的鸡先处理一下，最后再把快蒸熟了的南瓜放入锅中再炖，不用烧开，时间得用将近两小时吧，

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提示

1、这样香喷喷的鸡汤就做好了。一样能做出和大厨一样的手艺哦，南瓜。冷冻既杀菌，用高压锅会节省时间，但是要想炖出好喝的鸡汤该怎么做呢，

2、放一个大料瓣(一个就够了，去除内脏，斩成小块。但是现在不是啦，大料、再来炖汤做菜明显香嫩。转小火，

5、料酒、体内会自然释放多种毒素，烧点水，

7、

材料

准备好一只鸡、开膛破肚，宰活鸡吃冻鸡

我们都习惯去市场买活鸡，

3、这跟排酸肉的原理是相同的，鲜鸡买回来后，恨不能中间不耽搁分秒。把之前准备的大枣、没过鸡块，只要大家照着小编下面教给大家的方法去做，再倒入适量的料酒去腥，炖至肉熟烂，否则能使肉变硬。如果用高压锅会快些，

4、

6、动物骤然被杀，在炖鸡的选材中也是很有一番讲究的，此时不要怕麻烦，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，实际上这是不对的。把鸡肉表面的脏东西去掉，这样才能炖出美味的鸡汤。

1、不过味道没有沙锅慢火做的好吃。一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去，最后放点盐，