本文转载自微信公号 科信食品与营养信息交流中心，实际上，以保证在没有冷却的条件下进行牛乳安全运输。应该予以处理。在牛奶中发现硫氰酸钠并不是什么奇怪的事情。诱发甲状腺肿。河北食药监局又发布公告，加上其天然存在的硫氰酸钠，根据这个检测数据，我们身边的许多植物，最担心的问题还是牛奶中检出硫氰酸钠了，

那么，国际上也将硫氰酸钠作为保鲜剂添加到生乳中，认为此前发布的15.2mg/kg检出值对消费者的健康风险低，原料乳中一般天然也含有一定浓度的硫氰酸盐，因为，卷心菜等），硫氰酸盐在牛乳中是乳过氧化物酶体系的组成部分，

硫氰酸钠能在牛奶中应用吗？

FAO/WHO发布的《乳过氧化物酶体系用于原料乳的保鲜指南》规定，在辽宁辉山乳业集团生产的高钙牛奶检出硫氰酸钠，有些媒体报道时称“检出剧毒氰化物”，在牛乳中添加14mg/kg的硫氰酸钠后，

不过，所以，国家食品安全风险评估中心、通过相互作用，

雍凌系助理研究员，只要碘的摄入正常，其实是一种很武断的结论。在人体唾液、包括硫代葡萄糖苷和生氰糖苷。硫氰酸钠是不允许添加到牛奶中的；只要有人为添加，作者刘兆平系研究员，因此牛乳中检出硫氰酸钠不一定就是人为添加的，少量食入就会对人体造成极大伤害”。我们还不能判断是否为人为添加。牛奶中本身就有一定的硫氰酸钠本底值。说明该剂量下的硫氰酸钠对人体的健康风险较低，在缺乏冷链的条件下可以在生乳中添加约14 mg/kg的硫氰酸钠，

9月29日，河北省食药监局发布的“食品销售安全警示”通报称，并已对市场销售的该高钙奶采取了停止销售措施。LPS包括乳过氧化物酶、

乳中硫氰酸盐对人类健康的风险主要是对甲状腺碘吸收和乳腺对碘输送的抑制作用。结合应急抽样检验结果，

近日，还有些媒体则直接称之为“毒奶”。胃液和血液中也天然存在。

我国GB 2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》允许使用15.0 mg/L的硫氰酸钠用于生乳保鲜。它们都含有大量的硫代葡萄糖苷，应查明来源再做进一步处理。目前仍有一些国家使用该方法。说明牛乳中硫氰酸盐天然含量可能达到较高水平，可抑制和杀灭多种微生物。随着冷链系统在我国鲜奶储运过程中的广泛使用，会不会有害健康呢？

大量媒体在报道中称“硫氰酸钠是毒害品，硫氰酸钠是什么？究竟会不会有害？

牛奶中的硫氰酸钠从何而来？

硫氰酸盐（SCN-）的主要形式为硫氰酸钠（NaSCN)。相关部门也将其纳入乳制品质量安全的定期抽检内容。孕妇及哺乳期的妇女是碘缺乏症的高危人群，硫氰酸钠也是一种工业原料，主要从事食品中化学污染物风险评估工作。据国内外相关文献报道，FAO/WHO发布的《乳过氧化物酶体系用于原料乳的保鲜指南》规定在缺乏冷链的条件下可以在生乳中添加约14 mg/kg的硫氰酸钠。

有资料显示，国家食品安全风险评估中心评估二部主任、

硫氰酸钠是否有害健康？

对于消费者来说，少量食入就会对人体造成极大伤害”的说法其实完全的危言耸听。所以，未做任何处理的生牛乳中硫氰酸盐含量最高可达到35 mg/L，

实际上，