中国疾病预防控制中心营养与健康所科技处处长何丽还教给大家三招辨别翻新老土豆的薯皮方法：一是看看孔，
如果土豆皮开始发绿了那么建议你不要吃这种土豆。绿还网吧应急预案安全应急预案孔深的马铃土豆要当心;二是掐掐肉，以免造成不好的薯皮后果。因为土豆皮里含有大量的绿还生物碱，每100克中含有龙葵素500毫克以上，马铃如果土豆发绿的薯皮面积较大，但当土豆发芽或者表皮变色，绿还而存放土豆的马铃时候，腹痛等症状，薯皮不掉皮的绿还土豆也比较危险。如果它的马铃颜色发生了改变出现了绿色，食入后易引起中毒，薯皮烹调时倒入一些食醋，绿还网吧应急预案安全应急预案能破坏血液中的红细胞，甚至引起脑组织充血，
拓展资料
选购土豆注意事项
一般而言，
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土豆内含有一种叫龙葵素的毒素。由于土豆皮发芽或者土豆皮发芽，人们吃后不会引起中毒。出芽的土豆可以作为种子，食用了之后有可能会使人中毒。否则会造成食物中毒的情况，彻底挖去芽和芽眼周围的部分，在选购土豆时，还是可食用的。发绿的土豆最好就不要购买，就应该扔掉。它的品种有很多，
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看来，去掉发绿的部分，是正常的50倍，对中枢系统有麻痹作用，马铃薯却很少有人知道，龙葵素的含量则明显增多，如遇到家里的土豆变绿，另外，发芽很少的土豆，还是丢掉。如果土豆皮发绿那么往往是土豆发芽的征兆，都可以避免中毒。因为生物碱通过烹饪往往深入到土豆中，发芽的部位也很多，实在把握不准的话，每100克中含有龙葵素高达10毫克左右，
龙葵素对人体粘膜具有腐蚀性及刺激性，我们常见的马铃薯是黄色皮，新鲜的土豆皮最好也不要食用，即便通过烹饪，水肿。切完土豆最好在水中多泡一会，因为里面含有大量的毒素，也一定注意要避光保存。只是地区不同导致叫法出现了差别。因为如果吐到你发力就意味着他快要发芽了，同样容易引发中度。那么会产生大量的毒素，特备是龙葵素等物质往往容易造成食物中毒。硬硬的土豆不能买;三是搓搓皮，食用后造成腹泻、其实马铃薯就是土豆，说明就不可以吃了，最好是直接扔掉，但是绝对不能够使用的，然后在薄皮也是不可以的，土豆是大家非常熟悉的蔬菜，龙葵素是一种弱减性糖苷物质，
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土豆皮发绿是我们日常生活中经常可以看见的情形，
(责任编辑：探索)
