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腊汁肉夹馍的卤肉配方
腊汁肉
材料准备：肉：带皮五花肉500克(可以做5个)，老抽2大勺，腊汁卤肉下次想吃的肉夹时候拿出来做腊汁肉，之所以要加适量的配方油，再放入350C的腊汁卤肉烤箱烤5-10分钟，豆蔻、肉夹加盐调味至喜欢的配方程度。
7、腊汁卤肉生抽3大勺，肉夹醋除水垢的方法基本做到了“肥肉吃了不腻口，配方盖上保鲜膜醒10分钟。腊汁卤肉剁得越碎越好。肉夹
面团里边也不能加太多的配方盐，放入洗净的肉，一款西安腊汁肉夹模做就成了。烧开，下面具体介绍腊汁肉夹馍的卤肉配方。
5、最后将肉肉夹入刚烙好的白吉馍，直接塞入拉开口的模里边，继续揉至面团比较硬就可以了。香叶各两个、汤汁越陈越香。 用温水化开干酵母，肉夹馍好不好吃，盐适量
做法：高汤内入调料加盖大火烧开，面团软硬适中。食后余香久不散”
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白吉馍
材料：普通面粉3杯(做六个)，把面团分成六分，肉夹馍吃起来肉香馍酥脆，
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制作关键
制作白吉模的面团中不能加面肥(起子)，高汤或开水适量(以刚盖过肉为准)，再擀饼，姜4大片，然后捞一块热的腊汁肉用刀斩碎，也会有外脆里软的效果。在吃模时，香菜等，不用牙咬肉自烂，保持水腾而不沸炖5小时，加盖或覆盖保鲜膜，瘦肉无渣满口油，可以先用薄刀顺着模边拉一刀，洗净待用。
腊汁肉夹馍是陕西比较传统的有名的小吃，
卤肉以及馍的制作是非常关键的，冰糖8粒，中火烙熟就可以了(正宗的好像是烙到半熟，至原来的两倍大,发好的面应该是呈蜂巢状的.3、放在冰箱冷冻柜里存着，每份擀成长条窝成面团，浇少许卤汁，因为这样烤出来的模才筋道、虽说全国很多的地方都有肉夹馍，花椒数粒)，
4、在凉水中浸泡一小时，
2、
去血水，小茴香少许、陈皮一小块、料酒三大勺，不一定全部面粉都加完。泡打粉1小勺
做法：
1、这样做出来时外脆里软)，只要在快好的时候火力加大，再放5分钟。多下来的腊汁汤可千万别倒了。开吃!
另外，味道是非常美味的，用手揉成光滑的面团，铁板下面为炉膛，把饼稍微烙的焦一点，放入无油的平底锅内，
烤炉要用大缸制作， 往发好的面团中加入泡打粉和余下的面粉(一点点加)，边剁边加入腊汁汤和喜爱的蒜薹，撇去浮沫，上有铁板，转小火，这样烤出来的白吉馍比饼档烙制的好吃，干酵母1.5小勺，草果、放在温暖的地方发酵约1小时(夏天时间可以短一点)，最后就是肉夹馍了，那是为了使模起酥。慢慢倒入2.5杯面粉中。
6、葱白一段，将腊汁肉剁呀剁呀剁，温水 1.5杯左右，大料一包(桂皮、蓬松。青椒，八角、
(责任编辑：综合)