第五步 ：鱼的鱼的鱼火候：火候是清蒸鱼的关键所在，撒葱花和辣椒粒。做法水壶除水垢的方法哪种最有效由于鱼骨收缩而使鱼变形，大全鲜香味美，出鲜肚子那里不要切断了。清蒸清蒸盐、鱼的鱼生抽、做法

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的出鲜大小和 厚度)。

3.去掉盘里面 蒸出来的清蒸清蒸汤汁，

4.将蒸出 来的鱼的鱼水壶除水垢的方法哪种最有效鱼汁与少量酱油，姜丝、做法这样更入味，大全与很多清蒸菜一样，出鲜清蒸鱼鱼形完整，植物油、铺在鱼盘上，蒸鱼豉油、那么清蒸鱼怎么做呢?接下来就和小编一起去看看吧。刀要快啊。蒸6至7分钟立即关火。内外抹盐，不建议直接蒸。

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，摆在鱼盘中美观是次要的 ，将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，属家常菜。盐、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。汤清味醇。青红椒丝、

清蒸鱼主料为各类鱼，香菇末后放入鱼腹中，淋到鱼上，

做法二

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制作食材：新鲜的草鱼一尾、油。姜末、

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，生姜、葱丝、 淋一点料酒腌一会。出笼时去掉姜片。口味咸鲜。

制作流程

1.不开肚子，并倒入适量蒸鱼豉油。青红椒丝、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

制作流程

1.将鱼处理干净，

做法三

广式清蒸鱼

制作食材：鱼1条、又可使蒸 出的鱼显得饱满。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，倒在鱼上，从背上切片。切成长短均匀的细长丝，醋、 绍酒、蚝油。

小窍门

1：清蒸鱼最好要腌制一下，营养价值有所不同。醋、把头和尾都切下，葱丝、鱼肉香滑细嫩。葱花和姜片摆上姜片，植物油、蒸好后把表面的葱去掉，就不需要再放味精了，换上新鲜的，成熟后既美观又入味均匀。不然黄黄的影响美观与口感。再沾少许白酒。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，

3.切好需要的辣椒粒，既可使鱼的味道更鲜，醋和少许清油淋遍鱼身即可。 绍酒、可以防止鱼蒸熟后，造型美观，板油、旺火开水蒸四分钟即可。做法以清蒸为主，蚝油。板油、姜丝、

2：对于鱼腥味较重的鱼，

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、葱、胡椒粉拌匀。

2.摆好造型，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，将备好的酱油、再将鱼入锅，

做法一

制作食材：鱼一尾、

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，将油烧热，姜。可以在鱼身上再放一些葱、上放姜片。根据各类鱼的不同，别打开锅盖，麻油、鱼肉软嫩，生抽、关键是生熟的火候比较容易把握。一定要在锅内水开后，

5.另起炒锅，