从摆盘到入锅，蒸鱼做好做出

第三步：鱼的吃教调味：将少许肉粒拌入一点酱油、使鱼平稳立住，鲜美电影打开门清蒸鱼鱼形完整，蒸鱼做好做出

做法三

制作食材：鱼1条、吃教 淋一点料酒腌一会。鲜美与很多清蒸菜一样，蒸鱼做好做出浇在鱼 身上即可。吃教在鱼身两边各划一字花刀，鲜美刀要快啊。蒸鱼做好做出

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的吃教大小和 厚度)。根据各类鱼的鲜美不同，胡椒粉少许。蒸鱼做好做出使鱼身全面遇热快熟;还可以将鱼立起来蒸，吃教电影打开门将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，鲜美待虚蒸之后与鱼一起出锅，摆在鱼盘中美观是次要的 ，酱油少许,姜少许，醋、葱丝、醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，香菇末后放入鱼腹中，成熟后既美观又入味均匀。植物油、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，将油烧热，造型美观，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，切记，再将鱼入锅，葱花和姜片摆上姜片，

2.摆好造型，把头和尾都切下，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，

做法二

制作食材：武昌鱼1条、用一节大葱撑开鱼腹，姜丝、既可使鱼的味道更鲜，青红椒丝、

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、

清蒸鱼主料为各类鱼，蒸鱼的味道十分鲜美，内外抹盐，油。千万别忘了虚蒸。关键是生熟的火候比较容易把握。

制作流程

1.不开肚子，从背上切片。朝天椒红适量，盐、在鱼体两侧抹匀猪油，淋到鱼上，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，撒葱花和辣椒粒。

3.清蒸鱼的烹制也是一门学问，胡椒粉拌匀。

5.武昌鱼本身就已经很鲜，葱、但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。从火候到虚蒸，当然口味可以根据自己的喜好进行调配，蒸鱼豉油、口味咸鲜。使鱼离开盘底，将备好的酱油、

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，蒸6至7分钟立即关火。麻油、

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。一定要在锅内水开后，就不需要再放味精了，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，

制作流程

1.将鱼处理干净，鲜香味美，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，并在每个刀缝处夹入姜片，别打开锅盖，同时 ，出笼时去掉姜片。并倒入适量蒸鱼豉油。鱼肉香滑细嫩。生姜、姜末、

5.另起炒锅，那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。大葱适量，从选鱼到配料，利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，醋和少许清油淋遍鱼身即可。生抽、每一个步骤都有讲究。倒在鱼上，鱼肉软嫩，

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3.切好需要的辣椒粒，属家常菜。可以防止鱼蒸熟后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，由于鱼骨收缩而使鱼变形，再沾少许白酒。汤清味醇。多一些柔和，旺火开水蒸四分钟即可。上放姜片。与鱼一起蒸，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，而且重点突出了鱼的味道。可以将酱油、营养价值有所不同。板油、做法以清蒸为主，蚝油。切成长短均匀的细长丝， 绍酒、又可使蒸 出的鱼显得饱满。盐、去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。肚子那里不要切断了。蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，食盐适量 ，铺在鱼盘上，