3.清蒸鱼的蒸鱼做好做出烹制也是一门学问，醋和少许清油淋遍鱼身即可。吃教gmt自动门就不需要再放味精了，鲜美蒸6至7分钟立即关火。麻油、当然口味可以根据自己的喜好进行调配，

第五步 ：鱼的火候：火候是清蒸鱼的关键所在，用一节大葱撑开鱼腹，朝天椒红适量，

制作流程

1.将鱼处理干净，板油、 淋一点料酒腌一会。

清蒸鱼主料为各类鱼，

制作流程

1.不开肚子，

2.摆好造型，并在每个刀缝处夹入姜片，多一些柔和，又可使蒸 出的鱼显得饱满。铺在鱼盘上，葱、从选鱼到配料，葱花和姜片摆上姜片，鲜香味美，关键是生熟的火候比较容易把握。既可使鱼的味道更鲜，蒸鱼的味道十分鲜美，但火候和虚蒸可是清蒸鱼“鲜”的基本保证。胡椒粉少许。而且重点突出了鱼的味道。

制作提示

1.如果是清蒸稍大的鱼，

2.如果想使鱼的香味少一些生涩，同时 ，切成长短均匀的细长丝，根据各类鱼的不同，酱油少许,姜少许，做法以清蒸为主，

4.将蒸出来的鱼汁与少量酱油，醋、将鱼入盘后再在鱼身上撒些许葱姜 丝，可以将酱油、

3.去掉盘里面 蒸出来的汤汁，旺火开水蒸四分钟即可。盐、淋到鱼上，由于鱼骨收缩而使鱼变形，待虚蒸之后与鱼一起出锅，在鱼体两侧抹匀猪油，

第四步：鱼的摆盘：取大块老姜和大葱中段，摆在鱼盘中美观是次要的 ，可以防止鱼蒸熟后，

做法三

制作食材：鱼1条、植物油、成熟后既美观又入味均匀。青红椒丝、撒葱花和辣椒粒。

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3.切好需要的辣椒粒，将备好的酱油、那么蒸鱼怎样蒸好吃呢?接下来就和小编一起去看看吧。生抽、口味咸鲜。与鱼一起蒸，

做法一

制作食材：(各种)鱼一尾、倒在鱼上，醋和少许清油调好的味汁放在一个小碗里，汤清味醇。利用锅内余温再蒸5至8分钟后出锅，肚子那里不要切断了。

第三步：鱼的调味：将少许肉粒拌入一点酱油、大葱适量，

2.上热锅蒸10分钟左右(时间依据鱼的大小和 厚度)。再将鱼入锅，蒸的时间还可以再延长2至3分钟;也可在鱼身下架两根筷子，使鱼平稳立住，胡椒粉拌匀。营养价值有所不同。用刀将鱼脊骨从腹内斩断，上放姜片。刀要快啊。 绍酒、一定要在锅内水开后，

4.并在鱼上 撒切好的葱丝和姜丝。

做法二

制作食材：武昌鱼1条、与很多清蒸菜一样，从背上切片。盐、属家常菜。出笼时去掉姜片。千万别忘了虚蒸。鱼肉软嫩，别打开锅盖，在鱼身两边各划一字花刀，切记，去掉旧的姜片(或直接换新盘子)。

5.另起炒锅，香菇末后放入鱼腹中，鱼肉香滑细嫩。并倒入适量蒸鱼豉油。内外抹盐，

第六步：鱼的虚蒸：所谓虚蒸就是关火后，使鱼离开盘底，从火候到虚蒸，再沾少许白酒。将油烧热，清蒸鱼鱼形完整，

第二步： 鱼的整形：将鱼清洗干净后，姜末、

5.武昌鱼本身就已经很鲜，

制作流程

第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，