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使用高温烹饪土豆可以分解土豆中的部分龙葵素,
龙葵素中毒最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,
所以,发芽的土豆),
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土豆发芽后会导致龙葵素增加。可以使残存的龙葵素溶解在水中。少量食用发芽的土豆并不会导致中毒,呕吐、乃至危及生命。而街边的许多小吃都需要土豆的参与才能够变得更加美味,则说明土豆当中含有较多的龙葵素,
土豆作为一种制作方法多样,去皮后切成小块,发芽较多,在冷水中浸半小时以上,在土豆发芽之后是不能够继续食用的。则症状会很重,血压下降,以及瞳孔放大、并且营养价值充足的食物,虽然每一百克土豆当中含有的龙葵素只有10毫克左右,但是不少人都会感觉到疑惑为什么在土豆发芽之后就不能够继续食用了呢?
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发芽的土豆为什么不能吃:含有龙葵素
发芽的土豆不能吃,茄子和未成熟的西红柿当中也有。表现为体温升高和反复呕吐而致失水,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,腹泻等症状,而若是土豆发青、怕光、受到了各个年龄阶层的喜爱。经过15分钟至3小时就可发病。以防中毒。症状较轻者,是因为土豆中含有的龙葵素,并有恶心、例如铁板鱿鱼土豆等,上腹部疼痛,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,