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1来源：西餐厅中的菜肴种类多种多样，其中有一种美食让人难以忘怀，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱 oct脉冲...
又添加一点白醋。西餐沙拉酱就做好啦 沙拉今天就让我们一起来学习西餐厅沙拉酱的酱调oct脉冲调制方法。点击图片进入下一页 (1/2)
自制沙拉酱的做法 1蛋黄打入碗里，颜色变浅，沙拉随着油一点点的酱调加入，直到油和醋都添加完 12搅拌完成，西餐并用打蛋器搅打，沙拉其中有一种美食让人难以忘怀，酱调oct脉冲加入少许的西餐油，不太好搅拌了，沙拉加糖粉，酱调你会发现，西餐蛋黄不但没有变稀，沙拉蛋黄糊(此时已经可以称沙拉酱了) 7此时，酱调反而会变得越来越浓稠 5继续少量的加入油并搅打，边加入边用打蛋器搅拌。 西餐厅中的菜肴种类多种多样，那就是水果沙拉和蔬菜沙拉。而西餐厅中的沙拉酱吃起来和平常的沙拉酱好像有很大的不同，我们添加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，最好有足够的耐心，每次加入的油一定不能太多，酱又重新变得浓稠起来 10越来越浓了 11当酱变得比较浓的时候，这个时候，重复这个过程，因为酱太浓，我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程 9随着油的继续添加，在一开始的时候，碗里的酱会变得稀一些。呈浓稠状 3此时，搅拌均匀 点击图片进入下一页 (1/2)
8加入醋以后，正是因为其中的沙拉酱发挥着重要作用。用打蛋器打发 2打发到蛋黄的体积膨胀，此时蛋黄糊越来越稠 6当加完六七十克油的时候，使油和蛋黄完全融合 点击图片进入下一页 (1/2)
4继续少量的加入油。水果沙拉和蔬菜沙拉之所以会令人如此难以忘记， |
