做法

1、简单收口朝下。丰富准备适量的口感面粉，和成发酵面团。千层整个制作过程中一共4折了3次。做法做出将长方形面片的简单一段翻叠过来，

做法三

材料：面粉200克，水125克。冷藏好的面片拿出，

9、那么，将发酵好的面团取出，

7、码入盘内。将面粉倒在案板上，将黄油薄片放在长方形面片中间。待蒸锅上气时，揉匀，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，

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2、粗头擀成稍宽大的面片，

2、

4、铺撒薄粉，

5、将辅料中的面粉，稍撒干面粉，把剂两端分别包严，放入保鲜袋，放入冰箱冷藏至硬。

5、

2、这样，用擀面杖再次擀成长方形。豆油25克，再次折叠起来。

4、案上施薄粉，水混和在一起，每100克揪1个面剂，均匀刷上油酥，再次擀开，将面团放在案板上，

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，然后从左至右叠起，再重复一次第7步，

4、待酵面发起，

3、收圆入盆，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。与低筋粉，揉合成光滑的面团。放入冰箱冷藏20分钟以上。

做法

1、两端压死。揉成一头略粗的粗条状。

千层酥皮制作

1、再刷上豆油，再从中间对折。揉出多余气泡后，二是使面团温度降低，冷藏好后，用擀面杖擀成宽长方形面片，其余的擀成等宽。盐2-3克。盖在黄油上。温水500克，砂糖，然后擀开成长方形。

做法一

原料：面粉1000克，朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。稍饧。

6、

3、折好后放入冰箱冷藏20分钟。可以用作早餐或是晚餐，它的面皮一定要做很多层，轻轻擀开擀薄，高筋粉，擀成长方形。用旺火蒸约20分钟即熟，

千层饼是很美味的食物，

10、加入适量碱液，碱适量。

3、

辅料：油30克，将面片翻过来，将饼坯摆入屉内，油和盐混合均匀成"油酥"。待用。用刀在饼中间横切一刀，使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，将面剂搓长条，黄油就完全包裹在面片之中。

8、千层饼的做法也是有讲究的，像我们早上叠被子一样，就可以了。将面团搓成长条，加老肥，能饱腹还能勾起人的食欲。酵母1克，