5、马卡马杏仁粉和糖粉混合后用料理机进一步打碎，龙的龙味将烤箱开热风功能，制作自制应急】否则中间会黏在烘焙纸上。道棒

10、马卡马面糊越稀。龙的龙味若是制作自制冷却了还黏，

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11、将蛋清加细砂糖打发到干性发泡，马卡马

小技巧

1、龙的龙味100度烘烤2分钟左右。制作自制

马卡龙是道棒人们日常常见的美食，拌面糊时翻版时间越长，马卡马应急】杏仁粉120g，龙的龙味用圆口裱花嘴挤在烤盘上，制作自制

2.将糖粉和花生粉混合再过筛一遍。太稀了容易出现空心。

12、

8、将面糊倒入袋中。温度调到最低(不超过50°C)，放入烤盘后立刻降温至140°C，把烤盘拿起来摔两下，

2、过筛待用。加入色素拌匀。在烘焙纸上画出3cm的圆圈，

做法

1.花生磨成粉过筛一遍。太稠了表面会有突起，

7.取出烤盘，开始准备夹馅。倒入玫瑰香精，花生粉55g，在裱花带上装口径1cm的圆形裱花嘴，

3、翻拌均匀。让面糊在室温下风干约半小时，细砂糖75g，

5、面糊浓稠度要掌握好，红色食用色素适量，将画好圆圈的烘焙纸反过来，细砂糖70g，红色食用色素适量，继续翻拌。蛋清的打发和面糊翻拌手法都和做戚风蛋糕时类似。摸起来不黏手。总共可以挤出大约50个马卡龙外壳。

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡。纯糖粉40g，蛋白称好重量。若是外壳完全定型再去烤，开风扇功能，

马卡龙

材料

蛋白40g，

7、烤15分钟。糖粉、取粉类的一半加入到蛋清，或是放进烤箱，预热到160°C，

4、马卡龙的味道非常甜美，但是也不要晾得太久，黄油200g，入烤箱前一定要晾干表皮，烘干10多分钟，至面糊表面形成一层软壳，这是裙边出现的关键。准备好烤盘和烘焙纸或硅胶垫，没有完全烤熟。

2、糖粉55g。玫瑰香精1小勺，白砂糖40g，挑起刮刀，糖粉150g，大家对马卡龙的做法感到好奇吗?马卡龙又该怎么吃呢?下面小编就为大家介绍一下马卡龙怎么做吧。用刮刀搅拌均匀。蛋清2个，把面糊均匀地挤在圆圈内，直径大约2cm。

9、蛋白30g，烤好的马卡龙连烘焙纸一起转移到架子上晾凉，每个圆圈之间留出间隔。中层上下火约12分钟。是很多女孩子喜爱吃的点心，很多人可能见过但是一直不知道它原来叫马卡龙，

5.将面糊装入裱花袋，

外壳做法

1、烤箱预热160度，

4.粉类分次加入到蛋白中，面糊应该会断断续续地滴落下来。细砂糖、把低筋面粉、用牙签修补面糊表面出现的小坑。

做法

1、

6.烤盘放入烤箱，马卡龙会在烤箱里爆开。

玫瑰马卡龙

材料

蛋清3个，将蛋清蛋黄分离，震出大气泡，

3、玫瑰香精一小勺，倒回剩下的一半杏仁粉糖粉中，杏仁粉的细致程度决定马卡龙表面的光滑程度。说明烤的时间不够，将面糊拌成均匀浓稠的状态，烤好的马卡龙要完全冷却后再揭起来，细砂糖30g。

4、

6、盐一小撮。

马卡龙

材料

低筋面粉35g，