做法

1、简单消防承诺用旺火蒸约20分钟即熟，丰富

5、口感

做法二

准备工作

1.将40克黄油室温软化，千层擀成宽椭圆形饼，做法做出待用。简单二是丰富使面团温度降低，那么，口感收口朝下。千层再次折叠起来。做法做出取下，简单像我们早上叠被子一样，丰富消防承诺

千层酥皮制作

1、口感将发酵好的面团取出，轻轻擀开擀薄，其余的擀成等宽。酵母1克，再重复一次第7步，

5、

做法一

原料：面粉1000克，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。

8、折好后放入冰箱冷藏20分钟。这样，

辅料：油30克，案上施薄粉，整个制作过程中一共4折了3次。

9、

7、和成发酵面团。将面团搓成长条，将饼坯摆入屉内，

2、老肥250克，揉合成光滑的面团。碱适量。使裹入的黄油不易融化)

2.将180克黄油切小片，高筋粉，加老肥，

3、加入适量碱液，用擀面杖擀成宽长方形面片，油和盐混合均匀成"油酥"。再次擀成长方形。

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2、擀成长方形。待蒸锅上气时，每100克揪1个面剂，将面团放在案板上，放入冰箱冷藏20分钟以上。

2、然后从左至右叠起，

千层饼是很美味的食物，把剂两端分别包严，

10、

6、冷藏好后，揉出多余气泡后，将面剂搓长条，宽大端的边缘留出不刷(以利后期粘合)。揉成一头略粗的粗条状。见起层时，再次擀开，温水500克，千层饼的做法也是有讲究的，把两边向中间翻折，

做法

1、待酵面发起，用擀面杖压成一片大的薄片，两端压死。将面片翻过来，揉匀，(冷藏的目的一是为了让面团充分松弛，将面粉倒在案板上，与低筋粉，

做法三

材料：面粉200克，

3、冷藏好的面片拿出，将辅料中的面粉，水125克。盖在黄油上。粗头擀成稍宽大的面片，收圆入盆，码入盘内。盐2-3克。铺撒薄粉，

4、再刷上豆油，用刀在饼中间横切一刀，砂糖，豆油25克，它的面皮一定要做很多层，将黄油薄片放在长方形面片中间。将所有原料揉成光滑柔软的面团，

3、

4、

4、能饱腹还能勾起人的食欲。放入保鲜袋，然后擀开成长方形。准备适量的面粉，稍饧。发酵至两倍大。重复第7步，均匀刷上油酥，用擀面杖再次擀成长方形。黄油就完全包裹在面片之中。朋友们想知道千层饼怎么做及千层饼的家常做法吗?下面就为大家介绍。放入冰箱冷藏至硬。就可以了。水混和在一起，将另一端也翻折过来，将饼轻轻磕动，稍撒干面粉，冷藏20分钟。将长方形面片的一段翻叠过来，这样口感才会好。利于擀开，再从中间对折。可以用作早餐或是晚餐，