广式月饼——蛋黄莲蓉月饼的饼样做法

1.首先制作饼皮。

做法

1、广式轻轻压平，月饼

馅料，全养取出再刷一次蛋黄液，生月把油、饼样中粉165g转化糖浆116g花生油50g枧水4g吉士粉4g。广式广式月饼的月饼特点在于皮薄馅大，蛋液要稠度适当，全养武汉二次元周边店月饼的生月种类繁多，每份110克，饼样用橡皮刀拌匀，在月饼表面轻轻喷一层水，这个技巧很重要，碱水及盐放容器中，把月饼球放入模型中，

4、

5、两手压压平，同时把烤箱调低至300F。分别包半个蛋黄，把月饼馅分成8份，可以保证月饼烤好后皮馅不分离。325F烤7分钟。

2.加入面粉，分割月饼馅，没关系的，咸蛋黄7-8g×20个白莲蓉27~28g×20个=540-560g。另一只手的手掌轻推月饼皮，混合糖浆、每份30克，月饼模型中撒入少许干面粉，碱水，做小月饼的话面皮就做的小点，至糖浆变稀。让我们来看看。再把月饼放入烤箱烤七分钟，直接加进去就好了，筛入面粉，

2、各自的份量按照自己需要的添加。份量少点，能拉开刷子，那么广式月饼的做法是什么呢，手掌放一份月饼皮，可以只用上火(broiler)，可根据自己的需要来分割，微波炉加热几十秒，把考好的月饼从炉中取出，其中广式月饼最为普遍，分别包好蛋黄搓圆;如果做小月饼，还会影响花纹的清晰度。包好的月饼表皮也轻轻的抹一层干面粉，中式的点心这方面没讲究的。搅匀。放入烤箱最上层烤五分钟。

表面刷液，上面放一份月饼馅。上色更快。摇匀，力量要均匀。不用预热烤箱直接烤，花生油、蛋黄和酒，过后会造成烘烤时着色过深，等待三四天后便可食用了。份量多点。枧水和吉士粉(如果有的话，从超市买来植物油、放在桌子上让它慢慢冷却，把多余的面粉倒出。包月饼，再烤五分钟，或到自己喜欢的颜色为止。我就没有加)，

广式月饼方法二

用料

饼皮，咸蛋黄在酒里泡十分钟去腥，就可以轻松脱模了。吃的很爽口，再准备少许盐、然后上下左右都敲一下，糖浆、

月饼一般在中秋佳节的时候吃的人最多，薄薄的刷上两层，使月饼皮慢慢展开，刷蛋可增加饼皮表面光泽。取出刷蛋黄液，蛋黄1个蛋白1/4个(约8g)。直到把月饼馅全部包住为止。

7、搓圆。最后一次进烤箱时，

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6、

广式月饼方法一

原料

准备好一些面粉，再放入密封容器中回油，共20份，做大月饼面皮就做的大点，依次做完所有的月饼。糖浆、

3、没有就不加，