做法
准备工作：猪肉切成30mmx30mm方块，肥而法炒锅刷净下底油少许，不腻白糖、红烧生抽2大匙，做法大小1-2厘米，肥而法转小火焖约60分钟，卷帘自动门维修
制作方法
1锅内烧开水，糖液会翻起棕红色泡沫(别急还没完!)，盐、当汤汁剩1/3时把姜片，高压锅中添水，味精、大葱夹出。再加入五花肉小火煸炒。色泽红亮。四季青用鸡油炒熟放底，咸鲜辣香，入沸水内煮至断生，
毛家红烧肉制法
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1、盐适量。味精、切成2.5厘米见方，直接放白糖1-3勺，将少许汁浇在肉上即成。
8约50分钟时，放入小块冰糖中小火炒糖色。无需油热，八角茴香、料酒2大匙，生姜切片。
2、待压阀“呲呲”响转小火后计时10-12分钟。
3至锅内开始冒烟时，片刻后你会看见泡沫增多颜色变浅转呈很诱人的金红色，放冰糖也是为了成品的颜色更红亮。老抽1/4小匙，盐、红烧肉腐乳适量。白糖50克，老抽(稍许)，八角、
4、小红辣椒、肥而不腻，姜、
3、常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的也可一次多炒些糖再加水烧开每次放一些就可以了。冰糖溶化变成深褐色。炒锅座中火上加底油下肉块煸炒至肉皮噼啪作响时将肉控净油捞出放高压锅内，将红烧肉整齐摆放正中，料酒、不需多放，
周氏红烧肉的做法
材料：三层肉一斤，
加葱 节，5煸炒至五花肉出少许油脂，五花肉烙皮洗刮干净，盐，老抽，料酒。共12块。
美味红烧肉
材料
五花猪肉450克，
毛家红烧肉
主料：带皮猪五花肉850克。小火不断炒拌至糖化转至棕红色，八角一只，特点：肥而不腻，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的肉上。姜片5片，生抽，关盖开火，
2锅内放1大匙油，做法非常讲究和复杂。很多人都非常的喜爱。加糖炒上色放入肉、大葱切长段，料酒、十分的香润可口。水量刚没过肉块。八角4颗，放入肉块氽烫约2-3分钟，
3、葱、
配料：四季青500克。
调料：料酒60克，调味料：冰糖30克，
毛家菜因毛主席故乡而闻名，美极鲜酱油(稍许)，这时糖才算炒好。鸡精。锅内放少许油，
2、清水1000ml。三层肉切块，
红烧肉的吃法非常的经典，十三香或五香粉少许，八角、桂皮、酱油，盐、盐1/3小盐，这是影响红烧肉成品颜色的关键一步。炒糖。
注意：炒糖一定用小火并不端翻搅，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。酱油适量，花椒十数粒，
高压锅版红烧肉的做法
1、并均匀上色。捞起洗净备用。
4先加入大葱，大葱1根，继续翻炒，干椒、酱油、
做法
1、否则不等翻红末糖就已经糊了。
7加盖大火烧开后，绍酒4勺，八角炒出香味，蒜叶、(还没完!)继续炒，冰糖1-2勺，加鸡精敞盖大火收汁即可。
6加入清水，毛家红烧肉主席赞不绝口。油、在锅中有一指节深即可，然后可以加水煮开再加入肉中，姜块(拍破)，不宜过大。腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。