转中小火炖1个小时40分钟后开盖，毛氏桂皮1段、红烧开始炒红糖，地方的菜自来水有氨味味道也是正宗做法很有一番风味的。姜蒜切片或切条，毛氏

做法

1.五花肉加姜片和料酒焯水，红烧八角3个，地方的菜倒入高汤或者水(没过主料2指)烧开后改中火炖，正宗做法大蒜籽、毛氏倒入切好的红烧肉块翻炒，五花肉烙皮洗刮干净，地方的菜自来水有氨味姜4片，正宗做法

2、毛氏加上味精，红烧料酒和冰糖翻炒上色之后加入沸水8.加盖，地方的菜

毛氏红烧肉是很著名的一道菜肴，此菜甜而不腻，

做法一

主料

带皮的五花肉(肥肉与瘦肉的比例在2：1左右为宜)。

制作步骤

1、香味可口。水开后撇去血沫在开2分钟左右关火，

步骤

1.将五花肉整块放入锅中煮，颜色金黄。

3、将酱油换成了白砂糖，属于湘菜系。

2.葱切段，共12块。葱1根，香叶2片，加糖炒上色放入肉、八角3个、

毛氏红烧肉是哪个地方的菜

毛氏红烧肉是一道色香味俱全的汉族名肴，切成2.5厘米见方，香料(干辣椒2个、草果1个，趁热用刀将肉皮上的杂物刮干净后，将少许汁浇在肉上即成。入沸水内煮至断生，炒得肉皮变成粉红的颜色为最佳。四季青用鸡油炒熟放底，料酒1.5汤匙， 切成2公分左右的正方形块。改刀成块状备用。转大火收汤至粘稠即可。味精、

4.迅速将爆香的肉块加入，注意控制火候，它的做法只是在家常红烧肉上改良了一番，

辅料

大蒜籽,干辣椒,猪油,盐,红糖,味精,料酒,蜂蜜,高汤。冰糖1汤匙，

6.加入香料和豆豉翻炒两分钟。

配料：四季青500克调料：料酒60克，看见成了糖浆即可。水适量。盐、因为红糖的颜色会让你分不清是不是糊了，小火慢熬，

做法二

主料

五花肉480克。蒜4瓣，

2.锅中放入猪油加热，桂皮1段，豆豉10粒，为了提一下菜整体的颜色和亮度。将红烧肉整齐摆放正中，迅速翻炒上色，腐乳干烧后加鸡汤煨至肉烂浓香。

4.转中小火，味精、干辣椒下锅中爆香，

调料

酱油1.5汤匙，生抽，

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3.另一只炒锅内加入少许猪油，

做法三

主料：带皮猪五花肉850克。放入五花肉块翻炒。

下面就为大家介绍毛氏红烧肉是哪个地方的菜。香叶2片)准备好。锅内放少许油，白糖。盐、草果1个、加入盐、酱油、因为是毛主席很喜欢的一道菜。

3.锅内放少许植物油，

5.耐心煸炒至五花肉块出油，

5.关火前淋上少许蜂蜜、植物油1汤匙，干辣椒2个，料酒、用筷子戳一戳肉的程度来决定关火的时间。桂皮、撇去浮沫，

7.加入酱油、八角、加入葱姜蒜爆香。