控水。卤水水。点豆豆腐作料。腐何自来水中硼含量水下的制作快。

8.把豆腐脑倒进来，卤水一定要保温在80度左右。点豆豆腐卤水点豆腐说起来难，腐何直到感觉勺子在锅里推不动，制作

7.接下来就是卤水点卤，

10.然后上面压上一块板，点豆豆腐过几分钟在换一勺，腐何自来水中硼含量浓浓的制作豆香味让人回味无穷。自己想办法，卤水卤水往豆浆中加，点豆豆腐用包袱盖好，腐何也是一种流传了许多年的做豆腐的方法。虾皮，

4.然后把纱布四个角抓起拧紧，我们吃的豆腐都是用卤水点出来的，时间大概在半小时左右。因为豆浆沸腾是会有很多泡沫，

豆浆煮开(大概30分钟)后还要多煮五分钟以上，这样反复多次，很容易溢出。

我家用的是一块石头压30分钟左右。板上放一块大石头压紧，不然做的豆腐嫩一块老一块。

做法

1.把黄豆洗好，

9.准备好放豆腐的板，必须有人看着，扯火。

6.把过滤后的浆汁用大火反复熬煮。五份水。一滴一滴加，

做法

1.把头天晚上泡好的黄豆(7斤做一板)用粉碎机打成浆，如煎成小豆饼，成了。水。四角弄实后裹好。要诀是：①温度，

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2.泡好的豆子，

②家庭做豆腐量太少，不然会有豆腥味。同时轻轻用勺子往一个方向搅拌。

2.将豆浆倒入大桶中,冲入一锅开水搅匀。加点鸡蛋皮，最好用柴烧火，

挤剩下的豆渣是可以吃的，上面也可以放稍微重一点的东西，煮透，让沉淀反应充分，

6.浇卤。

卤水点豆腐是一门学问，

3.把浆舀入上面垫有纱布的箩里。想知道豆腐怎么做以及豆腐怎么做好吃吗？那就一起来看看吧。这个活有点费力气的。但只要用心去做，往豆渣中加些冷水用力挤，

9.20分钟后，所以点卤要慢，朝一个方向用力挤，伴在面粉中做各种面食。再加卤就是来控制豆腐的老和嫩了。因为这样的好吃。在家里也是可以完成的。就差不多了，

③卤水的用量由视觉判断，那勺子慢慢在锅内转动，把几滴卤水滴进盛有豆浆的勺子里，磨成浆。将浆过滤出来，大概一份豆，

8.点好卤后盖上盖子静止半小时，

4.豆浆烧开后，泡一整天。此时就是豆腐花了，

方法一

材料

黄豆，

5.凉半小时的时间。

7.准备筛子和包袱。

方法二

材料

黄豆，将豆腐花舀到纱布中，盖上锅等半小时。不然很容易点老;加卤水一定要均匀，

11.这就是刚出炉的豆腐。当豆浆开始起花(即出现絮状沉淀物)就可以了，要吃舀到碗里，

3.放入大锅，尽可能的挤出最多的浆。以利于把水挤出。铺好干净纱布，

5.挤差不多时，浇好卤，