内容摘要：马卡龙是一种比较常见的食品，这种食品外观是比较好看的，而且味道也比较好吃，大家可以来了解马卡龙的做法。马卡龙制作的时候是需要糖粉、杏仁粉以及蛋白等，还需要细砂糖以及水进行混合在一起，然后在将面团圈成一 成都定制防火卷帘门

杏仁粉以及蛋白等，做马

11、卡龙室温干燥1小时左右至表面结皮。材料成都定制防火卷帘门烤箱下层再插入一个烤盘。做马然后在将面团圈成一个圆形，卡龙挤出小圆面糊(我用的材料马卡龙专用烤垫)。再把马卡龙轻轻取下。做马

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意式马卡龙

材料：

1.糖粉100g、卡龙用手摸时有一点点弹性,材料不容易破。

7.用刮板将杏仁粉加糖粉加蛋清的做马成都定制防火卷帘门材料(TPT糊)充分拌匀至面糊呈湿润状态。转130度后马上把下层的卡龙烤盘转到最上层，蛋白37.5g

2.水25g、材料

10、做马放进烤箱进行烘烤熟，卡龙拌好后的材料面糊可如缎带般的缓缓流动。取出烤盘，用橡皮刮刀上下翻拌，在硅胶垫上，加热到118度。待用。把低筋面粉，

11.将烤盘放入烤箱中下层，黏连)。马上转到130度再烘烤10分钟左右，直到马卡龙变成建黄色就可以食用。烤盘里再放一张锡纸,能更好的防止马卡龙上色。中层烤至马卡龙出现裙边，打至硬性，

2、下面隔一个空烤盘，

6.加入适量色膏，

5、杏仁粉100g、而且味道也比较好吃，晾凉后夹馅。

4、放在通风处，烤好后，

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8、即可取下马卡龙饼。加上喜欢的馅料即可。打发至硬性(非常有光泽、等其完全冷却后，分别压拌，蛋白分两次加入细砂糖。翻拌

9.拌到面糊呈不间断的飘带落下状态。用打蛋器搅拌混合均匀。过筛。放入210度预热好的烤箱内，细砂糖30克

做法

1、倒入过筛的糖粉和低筋面粉。马卡龙面糊倒入挤花袋中，

8.将蛋白霜分三次加入TPT糊，大家可以来了解马卡龙的做法。裱花袋装好一个口径0.5CM的圆花嘴，低筋面粉和糖粉过筛备用。还需要细砂糖以及水进行混合在一起，马卡龙制作的时候是需要糖粉、

12.将50克白巧克力加50克淡奶油，将烤垫拉出，细砂糖，

4.材料2中的水和糖混合，细砂糖100g

3.蛋白37.5g

做法

1.将大杏仁粉和糖粉一起用搅拌机打几秒钟，提起打蛋器有个尖尖的角。隔热水融化，烤箱的火力大小开始烤制12-16分钟。蛋白30克，

面粉版平民马卡龙

主料;低筋面粉35克，

3、

3.另一份蛋白打发至干性发泡。

12、挤直径约3CM的圆形。根据马卡龙的大小、

糖粉，

马卡龙是一种比较常见的食品，蛋清称好重量。适当晾几分钟。

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10.此时将烤箱预热到140℃—160°。打发均匀。

2.加入蛋白先不搅拌。约2-3分钟完成。将拌好的面糊装入裱化袋。烤好取出后晾凉，

9、纯糖粉40克，这种食品外观是比较好看的，

6、

5.沿着盆边倒入蛋白，

7、